Магнитные поля и вихревые потоки от них были подробно описаны ещё в начале XX века, а сегодня технологию активно используют в современной бытовой технике, например в индукционных плитах: тепло поступает только на посуду.
Расскажем, как работает индукционная плита, какие плюсы и минусы этой технологии и как выбрать посуду для готовки.
Что такое индукционная плита
Индукционные модели плит и варочных панелей — разновидность электроплиты, в которой применяется электромагнитный способ передачи тепла. В обычных газовых моделях тепло идёт от пламени, в электрических — от нагревательного элемента. В индукционных моделях тепло образуется прямо в посуде.
Работает это так. В центре конфорки находится индукционная катушка с обмоткой из меди — она скрыта под стеклянной панелью. При включении на неё поступает ток, одновременно с этим возникает магнитное поле с высокой частотой. Под его воздействием в металле посуды, которую поставили на конфорку, образуются вихревые потоки тока — они запускают движение электронов. В результате такого процесса выделяется много тепла, но поверхность плиты или варочной панели остаётся холодной и нагревается только от дна посуды во время готовки.
Вихревые токи Фуко, которые появляются под действием магнитного поля, в большинстве приборов считаются паразитными — тепло от них специально выводят с помощью тонких металлических пластин. Однако технология широко применяется в промышленности для получения чистых сплавов, для пайки металла и в быту — для приготовления еды.
Разновидности индукционных плит
Уникальных видов индукционных плит нет: такую бытовую технику можно разделить по внешнему виду и функциональным особенностям. В первую очередь все модели можно выделить в две большие группы: независимые плиты и варочные панели. Первый вариант может быть с духовкой и без неё.
Поверхность индукционных плит выполнена из жаропрочного стекла, чаще — из стеклокерамики. Это прочный и долговечный материал, но чувствительный к механическим повреждениям. В зависимости от модели на плите или панели может быть от одной до шести конфорок разной формы. Обычно это круг, но встречаются модели с ромбами и полукругами.
Также на нижней части плиты находится панель управления. В большинстве современных моделей она представлена сенсорным экраном с небольшим количеством кнопок, в бюджетных версиях возможно механическое управление.
А сдавать и снимать квартиру через Яндекс Аренду — просто и безопасно. Специально для клиентов сервиса юристы подготовили шаблон договора, в котором учитываются интересы обеих сторон сделки. Вам останется лишь внести личные данные и подписать соглашение с помощью СМС-сообщения. Для собственников все услуги бесплатны, а для жильцов работа сервиса уже включена в стоимость ежемесячной аренды.