Овощной суп — это классическое и простое блюдо, которое идеально подходит для обеда. Он легкий, полезный и может быть приготовлен из доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. В этом рецепте мы покажем, как приготовить овощной суп, который будет вкусным, сытным и наполненным витаминами. Овощной суп можно подавать с ломтями свежего хлеба или гренками. Также можно добавить ложку сметаны или оливкового масла для дополнительного вкуса. Этот суп идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Он не только легко усваивается, но и насыщен витаминами и минералами. Простота его приготовления и легкость в составе делают его отличным вариантом для быстрого и вкусного обеда.
Овощной суп — это классическое и простое блюдо, которое идеально подходит для обеда. Он легкий, полезный и может быть приготовлен из доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. В этом рецепте мы покажем, как приготовить овощной суп, который будет вкусным, сытным и наполненным витаминами.
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 небольшая цветная капуста (или брокколи)
- 1 сладкий перец
- 1-2 помидора
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 литра воды или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп или базилик) по вкусу
- 1 лавровый лист (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка овощей.
Начнем с подготовки всех овощей. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кружочками или мелкими кубиками, в зависимости от вашего предпочтения. Лук нарежьте мелко. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Цветную капусту разделите на соцветия, а помидоры нарежьте кубиками (если хотите, можно их предварительно ошпарить кипятком, чтобы легче снять кожицу). - Обжарка овощей.
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным. Это придаст супу дополнительный аромат. - Варка супа.
В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте нарезанные картофель и перец, а затем залейте всё 1,5 литра воды или овощного бульона. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. - Добавление капусты и помидоров.
Когда картофель будет готов, добавьте в суп цветную капусту и помидоры. Варите ещё 10 минут, пока капуста не станет мягкой. - Приправы и зелень.
В конце добавьте лавровый лист, посолите и поперчите суп по вкусу. Снимите с огня, добавьте измельченную зелень и дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Подача:
Овощной суп можно подавать с ломтями свежего хлеба или гренками. Также можно добавить ложку сметаны или оливкового масла для дополнительного вкуса.
Этот суп идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Он не только легко усваивается, но и насыщен витаминами и минералами. Простота его приготовления и легкость в составе делают его отличным вариантом для быстрого и вкусного обеда.