Этот пирог порадует вас малым количеством теста и большим количеством сочной начинки. Сладость начинки можно всегда сделать по своему вкусу, добавить больше ягод и начинка будет кисленькая, добавить больше сахара и начинка будет сладкая. Если начинка для вас слишком сочная, то можно добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала и начинка будет гуще. Тесто тут мягкое, очень нежное. Этот пирог готовится очень просто, из доступных продуктов. Достаньте заранее сливочное масло из холодильника, чтобы оно было мягкое. Сметану лучше использовать жирную.
Ингредиенты:
Сметана - 3 ст.л.
Масло сливочное - 100 г.
Масло растительное - 3 ст.л.
Сахар - 50 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 500 г.
Начинка:
Яблоки - 2-3 шт.
Брусника - горсть
Сахар - по вкусу
Выложим в чашку сметану и мягкое сливочное масло.
Вбиваем в чашку яйцо, вливаем растительное масло и добавляем сахар. Перемешиваем.
Добавляем в чашку разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Перемешиваем массу до растворения сахара.
Добавим в чашку муку, замешиваем тесто. Тесто не липнет к рукам. Отделим от теста небольшой кусочек и уберем его на полчаса в морозилку.
Большую часть теста выложим в любую удобную форму, формируем из теста пирог с бортиками. Если форма небольшая, то пирог будет потолще, если форма большая, то пирог будет тоньше. Яблоки почистим и нарежем произвольно, но не сильно толстыми кусочками и выложим яблоки на тесто.
Выложим на яблоки бруснику и добавим сахар. Я добавляла 50 г. сахара, но тут все зависит от вкуса яблок, от вашего вкуса, от количества брусники.
Тесто из морозилки раскрошим руками на мелкие кусочки и выложим на начинку.
Выпекаем пирог до румяного цвета, до готовности. Выпекаем в духовке при температуре 180С. Время выпечки зависит от размера формы, проверяйте в процессе. Примерное время выпечки 35-45 минут.
Всем вкусной жизни!