Переоценив свои силы, одна семья перед Новым Годом купила неприлично большое количество мандаринов. И вот, когда недоеденные остатки начали потихоньку увядать, в голову пришла отличная идея их реализации.
Джем из мандаринов. Ингредиенты и процесс приготовления
- 500 г очищенных мандаринов;
- 100 г сахара;
- 15 г кукурузного крахмала.
Мандарины тщательно моем, освобождаем от кожуры. Дольки очищаем от белых плёнок и прожилок. Таким образом будущий джем не будет отдавать горечью.
Пробиваем фрукты в мясорубке.
(Мясорубка здесь подходит лучше всего, так как все лишние шкурки останутся внутри и не потребуется дополнительное процеживание).
Можно воспользоваться блендером, но тогда после прогоняем мандариновое пюре через сито.
Измельчённые мандарины отправляем в кастрюлю, начинаем нагревать на среднем огне. Всыпаем сахар, помешиваем до полного растворения.
Кукурузный крахмал разводим с небольшим количеством воды (~40 мл), размешиваем до исчезновения комочков.
Выливаем в кастрюлю к мандаринами. Тщательно перемешиваем, масса загустеет. На медленном огне варим 15-20 минут.
Горячий джем выливаем в банку. Даём остыть не накрывая крышкой во избежание появления конденсата. Потом храним в холодильнике.
Очень вкусно с поджаренным тостом, также отлично идёт практически в любую выпечку 🍊☺️
Благодарна за ваши лайки, комментарии и подписку! У меня в блоге вы найдете еще больше вкусных рецептов на каждый день и не только 😊
#едаирецепты #десерты #сладости #мандарины #джем #варенье #простыерецепты