Все же хотели попробовать эти блюда из аниме?
я например облизываясь смотрю на каждое блюдо. Можно это все приготовить!
Рецепт Онигири.
- Круглый рис – 1,5 стакана
- Крабовые палочки – 100 г
- Вода – 1,5 стакана
- Нори – 1 лист
- Рисовый уксус – 20 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Майонез (острый японский) – 15 г
- Авокадо – 1 шт.
- Кунжут (черный) – для украшения
Рис промойте в холодной воде, отварите до готовности на небольшом огне.
Смешайте уксус, соль и сахар. Полученной смесью залейте рис, дайте пропитаться.
Крабовые палочки натрите на мелкой терке, соедините с мелко нарезанным авокадо и майонезом.
Из риса сформируйте небольшие лепешки, положите начинку, сверху еще слой риса, затем сформируйте плотные треугольнички.
Лист нори разрежьте на небольшие прямоугольники и оберните ими снизу каждый онигири.
Готовые онигири присыпьте семенами черного кунжута, подавайте к столу с соевым соусом.
2 Рамен.
- Лапша для рамена – 2 шт.
- Бобовые ростки – 100 г
- Капуста – 100 г
- Свинина Чар Сиу – 2 куска
- Вареное яйцо – 1 шт
- Сахарная кукуруза – 100 г
- Сливочное масло – 20 г
Для бульона
- Кунжутное масло – 1 чайн. ложка
- Тертый чеснок – 1 ст. ложка
- Тертый имбирь – 1 ст. ложка
- Паста “Табаджан” – 1\2 чайн. ложка
- Куриный фарш – 100 г
- Мисо – 4 ст. ложка
- Порошковый куриный бульон “Чука Даши” – 1 ст. ложка
- Соус “Менцую” – 1 ст. ложка
- Соль – 1\2 чайн. ложка
- Сахар – 1,5 ст. ложка
- Саке – 1 ст. ложка
- Семена белого кунжута – 1 ст. ложка
- Кипяченая вода – 900 мл
- Белый перец – пару горошин
Способ приготовления:
1. Положите в сковороду кунжутное масло, тертый чеснок, тертый имбирь и пасту “Табаджан”. Обжаривайте на медленном огне до появления аромата.
2. Затем добавьте в сковороду куриный фарш и обжаривайте его, регулярно помешивая. Когда фарш будет готов, добавьте пасту мисо и перемешайте. Дальше добавьте остальные ингредиенты, предназначенные для приготовления бульона и готовьте на медленном огне.
3. В отдельной кастрюле отварите капусту и бобовые ростки. Когда овощи сварятся, то вытащите их из кастрюли. В овощном бульоне сварите лапшу.
4. Когда лапша будет готова, то положите ее в глубокую миску, туда же налейте бульон, положите сверху разрезанное вареное яйцо и свинину, посыпьте зеленый лук и кукурузу.
3. Гёдза.
- Тесто для пельменей Гёдза – 24 листа
- Вода – необходимое количество
Для начинки
- Свиной фарш – 150 г
- Капуста – 2 больших листа
- Лук душистый – 40 г
- Устричный соус – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Кулинарное саке – 2 чайн. ложки
- Порошковый куриный бульон – 1 чайн. ложка
- Тертый имбирь – 1 чайн. ложка
- Тертый чеснок – 1 чайн. ложка
- Картофельный крахмал – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – небольшое количество
- Черный перец – небольшое количество
- Кунжутное масло – 4 чайн. ложки
- Горячая вода – 100 мл
Для соуса
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Уксус – 1\2 ст. ложки
- Чили–масло – 1\2 чайн. ложки
Способ приготовления:
1. Смешайте в одной посуде все ингредиенты для соуса.
2. Мелко нарежьте листы капусты и душистый лук.
3. В глубокую посуду выложите фарш, измельченный лук, капусту и остальные ингредиенты для начинки. Всё хорошенько перемешайте.
4. Возьмите готовое тесто для гёдза и столовой ложкой положите начинку. Затем смочите пальцы водой, чтобы завернуть кружок из теста.
5. На сковороду вылейте кунжутное масло и выложите все гёдза.
6. Когда пельмени подрумянятся, добавьте горячую воду и накройте крышкой на 5 минут.
7. Переложите гёдза на тарелку и подавайте с соусом.