— Ну почему меня постоянно тянет на сладкое? — Лера раздражённо бросила упаковку от пустого батончика на стол.
Её дни были похожи на бег по замкнутому кругу. Работа, дом, кружки для детей… Еда часто оставалась на последнем месте. На завтрак — кофе, на обед — бутерброд, на ужин — то, что успела приготовить. А в перерывах — шоколадка, чипсы или какие-нибудь батончики из автомата.
На днях Лера заметила, что её любимые джинсы едва застёгиваются, а вечером появилась странная раздражительность. В голове мелькнула мысль: «Может, дело в перекусах?» Она вспомнила свою подругу Марину, которая всегда выглядела свежо и уверенно, несмотря на двоих детей. На вопрос о секрете она лишь отмахнулась: «Здоровые перекусы — наше всё!»
«Пора брать пример», — подумала Лера и записалась на консультацию к нутрициологу Анастасии.
В уютной студии Анастасии Лера с порога начала говорить:
— Настя, я устала! У меня постоянная тяга к сладкому. То ли из-за нервов, то ли из-за того, что ем всё подряд. Но я больше не могу!
— Давай разберёмся, — Анастасия пододвинула чашку травяного чая. — Расскажи, как ты питаешься в течение дня.
— Ну… завтрак — это кофе, обед — бутерброд, иногда суп. Ужин… когда как. А перекусы — это батончики, шоколадки или чипсы.
Настя кивнула:
— Вот именно перекусы — твоя больная точка. Они кажутся безобидными, но вредные перекусы — это быстрый сахар, который даёт энергию на 10–15 минут, а потом наступает упадок сил. Поэтому ты снова тянешься за сладким.
— Но что же делать? — Лера нахмурилась. — У меня же нет времени что-то готовить!
— Это миф, что правильный перекус требует времени, — улыбнулась Настя. — Хочешь, научу тебя подбирать полезные варианты?
— Конечно!
— Начнём с простого. Перекус должен включать три элемента: белок, клетчатку и полезные жиры. Это обеспечит чувство сытости и энергию на несколько часов.
— Это как?
— Например, пара ломтиков сыра с горстью орехов, йогурт с фруктами или овощи с хумусом.
— Хумус? Это сложно! — Лера рассмеялась.
— Не сложнее, чем намазать масло на хлеб, — парировала Настя. — Но если хочется чего-то универсального и вкусного, давай я расскажу рецепт простого энергетического перекуса.
Рецепт
— Мы приготовим полезные энергетические шарики из сухофруктов, орехов и овсянки. Это идеальный перекус: удобно брать с собой, не портится и, главное, вкусно!
Ингредиенты (на 15 шариков):
- Финики без косточек — 200 г,
- Миндаль или грецкие орехи — 100 г,
- Овсяные хлопья — 50 г,
- Какао-порошок — 1 столовая ложка,
- Мёд — 1 столовая ложка,
- Кокосовая стружка (для панировки) — 20 г.
Как готовить:
- Измельчи финики в блендере до состояния пасты.
- Добавь орехи, овсяные хлопья, какао и мёд. Взбей до однородной массы.
- Скатай небольшие шарики и обваляй их в кокосовой стружке.
- Поставь в холодильник на 30 минут.
— Вот и всё. Можно сделать сразу партию на неделю.
Лера попробовала шарики уже на следующий день. Они оказались не только вкусными, но и сытными. Она больше не бегала к автомату за шоколадкой.
Через две недели она заметила, что настроение улучшилось, вечерняя раздражительность прошла, а джинсы стали удобнее.
На очередной встрече Лера сияла:
— Настя, это не просто перекусы, это моё спасение! Теперь я чувствую, что контролирую свой рацион.
— Лера, это твоё усилие, — улыбнулась Анастасия. — Главное, ты поняла, что еда — это не просто «чтобы не умереть с голоду». Это забота о себе.
Теперь Лера носила с собой контейнеры с шариками, иногда делала овощные палочки с хумусом или готовила йогурт с фруктами.
Она поняла, что здоровое питание — это не про сложности, а про привычки. Главное — сделать первый шаг. И пусть он будет вкусным.