Пирог из серии "всё перемешали и в духовку". Наверняка у многих в морозилке много замороженных ягод, предлагаю пустить их в дело. Пирог получается вкусным, а готовить его просто.
Размораживать ягоды перед выпечкой пирога или нет.
Размораживать ягоды перед выпечкой пирога или нет — это вопрос, который волнует многих. Многие предпочитают использовать замороженные ягоды, так как они сохраняют все полезные вещества и аромат, что делает их отличным выбором для выпечки. Однако правильная обработка ягод может существенно повлиять на текстуру и вкус готового пирога.
Если разморозить ягоды, они выделят сок, что может сделать пирог слишком влажным. В таком случае можно добавить загустители, такие как кукурузный крахмал или мука, чтобы избежать излишней влаги.
С другой стороны, если вы решите добавлять замороженные ягоды прямо в пирог, у вас есть шанс сохранить их форму и структуру. Их добавляют в тесто без предварительного размораживания, что позволяет пирогу выпекаться равномерно, сохраняя сочность. Важно помнить, что замороженные ягоды могут немного увеличить время выпекания.
Я читала информацию из разных источников и пришла к выводу, что выбор между размораживанием и использованием ягод в замороженном виде зависит от ваших личных предпочтений и желаемого результата.
Лично я всегда добавляю ягоды прямо из морозильной камеры, никогда не размораживаю и никакие загустители не добавляю.
Пишите в комментариях: вы размораживаете ягоды перед добавлением в выпечку?
Список ингредиентов вы найдете в конце⤵
В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавляйте молоко и растительное масло, продолжая перемешивать.
Смешайте муку с разрыхлителем, а затем постепенно вводите эту смесь в яично-сахарную массу. Тесто должно получиться однородным и немного густоватым.
Добавить замороженные ягоды прямо в тесто и перемешать.
Для приготовления крошки:
В чашу блендера засыпать муку, сахар и добавить сливочное масло. В процессе смешивания продуктов быстро образуется мелкая однородная крошка.
Крошку можно сделать и руками без использования блендера.
Беру форму для выпечки (размер 27 на 20 см), дно застилаю бумагой для выпечки, бортики смазываю маслом.
Выливаю тесто с ягодами.
Рецепт:
2 яйца
Соль щепотка
180 г сахара
200 мл. молока
50 мл. растительного масла
250 г муки + 1 ч. л.
разрыхлителя (7 г)
200 г смородины
Крошка для посыпки
пирога (штрейзель)
1.5 ст. л. сахара
1.5 ст. л. муки
20 г сливочного масла
Сверху пирог посыпаю крошкой.
Выпекать при 180 градусах 35–40 минут. Время зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Пирог подают как тёплым, так и остывшим. Он прекрасно сочетается с молоком, чаем или кофе.
Мой телеграмм канал: https://t.me/krasilovanataly Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
Приятного аппетита!