Приводим округленные значения калорийности для наиболее часто употребляемых овощей и зелени.
Самая минимальная калорийность
🥬 сельдерей — 10 ккал
🌿 листовой салат — 10 ккал
🥒 грунтовые огурцы — 10 ккал
🥗 шпинат — 20 ккал
🍅 помидоры — 20 ккал
🌱 редис — 20 ккал
🍃 зеленый лук — 20 ккал
🍆 баклажаны — 20 ккал
Овощи и зелень от 30 до 40 ккал
🍃 щавель — 30 ккал
🌿 черемша — 30 ккал
🥣 тыква — 30 ккал
🍠 редька — 30 ккал
🥮 репа — 30 ккал
🥙 болгарский перец — 30 ккал
🥕 морковь — 30 ккал
🍀 капуста (цветная и белокочанная) — 30 ккал
🥒 кабачки — 30 ккал
🌿 зеленая стручковая фасоль — 30 ккал
🥦 брокколи — 40 ккал
🌱 молодой зеленый горошек — 40 ккал
🥔 молодой картофель — 40 ккал
🧅 лук (репчатый и порей) — 40 ккал
🌸 свекла — 40 ккал
Укроп и петрушка имеют калорийность 40 ккал. Но это ведь на 100 г. Как правило, эта зелень добавляется в блюда в минимальных количествах, поэтому ее можно даже не брать в расчет.
Калорийность более 50 ккал
🌿 хрен — 70 ккал
🌱 зеленый горошек (свежий, но не молодой) — 70 ккал
🥔 картофель — 90 ккал
🧄 чеснок — 100 ккал
Стоит обратить внимание, что в молодом картофеле практически вполовину (и даже больше) калорий меньше, чем в зрелых корнеплодах. Это обусловлено тем, что маленькие картофелины еще не набрали достаточно крахмала.
Лучше всего употреблять именно молодые овощи. Но если такой возможности нет, то калорийность готовых блюд с картофелем будет несколько больше. Критичного в этом ничего нет. Главное — оставаться в рамках собственной суточной калорийности.
Не советую вымачивать картофель, чтобы убрать из него весь крахмал. Ведь именно это вещество необходимо для организма с целью ускорения метаболизма.
Практически все овощи являются источником клетчатки. Исключением являются картофель и зеленый горошек — это углеводы. Учитывайте это при составлении собственной метаболической тарелки 👇
Приятного вам похудения 😊