Как и обещала, продолжаю рассказывать о нашем последнем путешествии в Линкольншир, а именно, в один из наиболее сохранившихся средневековых особняков Англии - Гейнсборо Олд Холл (Gainsborough Old Hall). Когда готовила предыдущую статью, то думала описать в этот раз все по-простому - вот такие-то хозяева, вот такие-то комнаты в Холле и вот их фото. Но прочитав все материалы, выставленные в доме, узнав о людях, причастных к истории самого дома, удивилась до ужаса, как много здесь впечатляющих исторических переплетений и перипетий опять! И представьте, я же еще даже книгу о Гейнсборо Олд Холле не прочитала, которую купила в их магазине. Так что, желаете вы того или нет, а будет, похоже, две статьи.
Очень легко писать выпуски "Из глубинки..", к тому же их читает намного больше читателей - большинству нравится легкий жанр и чем, к примеру, подлее муж и вреднее свекровь, тем интереснее, это понятно, мы же люди со своими слабостями. Но, погружаясь в исторические глубины, невозможно освещать только два притопа-три прихлопа. Я не эксперт и статьи мои - это отнюдь не исторические опусы, конечно же. Я бы назвала их "анагноризисы",)) так как через них происходит в конце концов неожиданное узнавание о чем-то или о ком-то. Прямо голова опять кругом - с чего начать так, чтобы суметь вовремя остановиться и не "занудиться"?
О времена, о нравы средневековья
Итак, настроились на средневековье и на его "о времена, о нравы". Озноб пробирает от того, как они тогда жили...
Гейнсборо Олд Холл - типичный образец средневековой архитектуры. Он был построен сэром Томасом Бургом (иногда переводят как Берг) между 1460 и 1480 годами, и, за исключением некоторых более поздних изменений, структура здания по-прежнему в значительной степени относится к пятнадцатому веку. Дом находится рядом с церковью Всех Святых, где в 1496 году был похоронен создатель Гейнсборо Олд Холла сэр Томас Бург.
Томас Бург был амбициозным и успешным воином, который проложил себе путь через быстро меняющуюся политику Войны Алой и Белой роз XV века. Он стал одним из доверенных оруженосцев короля Эдуарда IV и был вознагражден за свою преданность землями по всему Линкольнширу, включая Гейнсборо, где в 1460 году, он начал строить великолепный семейный дом, знак своего растущего богатства и статуса. Сэр Томас женился на аристократической вдове Маргарет Рос, что еще больше увеличило его богатство и статус. Он был посвящен в рыцари в 1463 году. Когда Генрих VII занял трон в 1485 году, сэр Томас стал Тюдором до мозга костей. Умный человек или хитрый малый?)
Отец сэра Томаса был объявлен сумасшедшим, а он сам славился своими вспышками насилия и дикой ярости (возможно, из-за унаследованной психической нестабильности в семье) и имел тиранический контроль над своей семьей. Властный сэр Томас обвинил Элизабет, жену своего среднего сына, в супружеской неверности, и ее дети были объявлены незаконнорожденными, оставив Элизабет и детей безо всякой материальной поддержки, что в те времена было смерти подобно. О времена, о нравы!
Сэр Томас был назван 1-м лордом Бургом Гейнсборо в 1487 году и поддерживал связи с королевской семьей до конца своей жизни. Всего с Гейнсборо Олд Холл было связано пять лордов Бургов, и они явно вращались в очень высоком обществе. Связи при дворе привели к двум королевским визитам, Ричарда III в октябре 1482 года и Генриха VIII в 1541 году.
Затем все стало еще ближе. Сын и наследник Томаса, Эдвард, был женат на Екатерине Парр — узнаете это имя? Да-да, это шестая жена Генриха VIII, тогда еще - будущая. В Гейнсборо Олд Холле они встретились, и вполне вероятно, что уже тогда она была взята на заметку. В один из визитов Генриха в Гейнсборо он привез с собой свою пятую жену Екатерину Говард. Позже ее обвинили в "нескромности и неподобающем поведении" пока она была там и в соседнем Линкольне, что стало прекрасным основанием, чтобы "отрубить ей голову". О времена, о нравы!
Екатерина Парр и старший сын сэра Томаса Бурга первые два года брака провели в Гейнсборо Олд Холле, что стало несчастливым временем для Екатерины из-за деспотичного тестя. Она регулярно писала своей матери о своем несчастье, и, похоже, ситуация разрешилась только после визита Мод Парр, которая убедила сэра Томаса разрешить Эдварду и Екатерине переехать в их собственный дом в нескольких км от Гейнсборо.
Но их счастье было недолгим, так как Эдвард умер весной 1533 года после 4-х лет брака. Не имея детей, Екатерина осталась без особых средств к существованию. В том же году она вышла замуж за лорда Латимера, который тоже долго не прожил. Однако она хотела снова выйти замуж - на этот раз по любви. Сэр Томас Сеймур был амбициозным и харизматичным братом Джейн Сеймур, третьей жены Генриха VIII. Это делало его шурином короля и дядей принца Эдуарда. Екатерина влюбилась.
Ее первое появление при дворе произошло в 1542 году, когда она стала фрейлиной в доме Марии Тюдор. Екатерина Парр сразу же привлекла внимание короля, ищущего следующую королеву. К тому времени дважды вдова, Екатерина идеально подходила, чтобы стать шестой супругой Генриха VIII.
Однако она не забыла и свое время с семьей Бургов, и когда Екатерина стала королевой, то выплачивала пенсию из своего собственного кошелька бывшей невестке бедной Элизабет Оуэн, вдове брата ее первого мужа, несправедливо обвиненной в супружеской неверности.
Король Генрих VIII умер в январе 1547 в возрасте 55 лет. Да, Генрих любил свою последнюю жену - вот почему перед смертью он сказал, что если после его смерти она больше не захочет оставаться вдовой и выйдет замуж повторно, то это будет нормально. Для властного собственника это было верным доказательством его любви к ней.
В начале 1547 года Екатерина воссоединилась с Томасом Сеймуром, а в мае пара тайно поженилась без разрешения Эдуарда VI. Это был провокационный шаг, который испортил ее отношения с Эдуардом и Марией, которые посчитали неуважительным для нее выходить замуж так скоро после смерти их отца. Однако Екатерина оставалась в хороших отношениях с Елизаветой, которую она пригласила жить с ней и Сеймуром. Однако Сеймур был плохим опекуном для молодой принцессы. Он начал преследовать Елизавету, посещая ее спальню в своей ночной рубашке. Его даже поймали в объятиях молодой принцессы. Эти неподобающие отношения заставили Екатерину отослать Елизавету как для защиты собственного брака, так и для сохранения репутации Елизаветы. О времена, о нравы!
Екатерина забеременела. 30 августа 1548 года она родила девочку. Однако радость была недолгой. Екатерина заболела родильной горячкой и умерла 5 сентября 1548 года в возрасте 36 лет. Дочь умерла в возрасте 2 лет. Наследников не осталось, но под ее влиянием выросла будущая королева Елизавета I. Кроме того, она успела восстановить Марию и Елизавету в линии престолонаследия.
Вот сколько исторических событий потянулось от простой встречи в несравненном старом Гейнсборо Олд Холле, достойном, чтобы о нем рассказать в подробностях. Он строился в несколько этапов, начиная с Большого Зала и Кухни.
Большой зал
Большой Зал был построен вокруг шести сложных арок покрытия (спасибо читательнице Ольге Викторовне за подсказку), используемых в зданиях со значительными пролетами, и опорных столбов.
Процесс средневекового строительства похож на сборку огромной трехмерной головоломки: каждый стык был индивидуально отмечен, и эти отметки совпадали так, что каждый стык точно подходил к соседнему.
Было странно, что мы бродили совершенно одни в этом огромном средневековом пространстве.
В 15 и 16 веках в Большом Зале важные гости пировали с лордом и леди поместья, поедая такие блюда, как оленина с шафраном, жареный павлин и желе из фруктовых ломтиков.
На входе в Большой Зал стояли миски с водой, часто с лепестками роз, чтобы приглашенные на обед люди в обязательном порядке мыли руки.
Меню Ричарда III во время визита Гейнсборо Олд Холла
Меню было следующим:
- Похлебка с добавлением тушеной говядины
- Пирожки с мясом телячьих ножек
- Бок зажаренного целиком быка
- Тушенные кролики с пудингами
- Запеченные журавли и дрофы
- Белые пудинги из свиной печени (похожи на кровяную колбасу, но готовятся без крови, состоят из свинины и свиной печени, животного жира, который скапливается вокруг почек животных, хлеба и овсянки)
- Запеченный кроншнеп (кулик)
- Пай/пирог с мясом благородного оленя
На протяжении всего банкета играли менестрели, а фанфары возвещали о прибытии каждого нового блюда.
В Большом Зале есть бэу-окно, происхождение которого может вас покоробить.
Вот на фото, сделанного на верхней площадке башни, видна внешняя часть конструкции бэй-окна - она выделяется на фоне стены этого крыла здания.
Вопрос 1
А теперь, как вы и просили,)) Вопрос 1 Откуда могла появиться конструкция бэй-окна в средневековом особняке, если она не была построена там?
В 1790 в Большом Зале был открыт Новый Театр. Средневековый зал полностью трансформировался. По бокам были построены двухъярусные боксы для посетителей, а перед сценой в партере сидели более обеспеченные жители города. Аудитория была очень шумной. Постоянно выкрикивались реплики как о происходящих в пьесе событиях и людях, так и об игре актеров. Когда шла пьеса, то зрители могли есть угощения и пить напитки, которые стояли на полках позади них.
1 декабря 1800 года в Большом Зале во время спектакля произошла трагедия - юноша упал с театральных галер и разбился. В 1848 году в Большом Зале проходили театральные постановки, где актеры красили лица в черный цвет, чтобы изображать чернокожих людей. В современной Британии это строго-настрого запрещено делать. Более 60 лет здесь ставились комедии, выступал цирк и проходили лекции.
В последующих столетиях Большой Зал продолжали использоваться для различных целей, а сам особняк переходил из рук в руки. Стены между балками были разрисованы, на них изображали разные средневековые пейзажи. Но все росписи были варварски закрашены и восстановлению не подлежали.
Средневековая кухня (1455-1596)
Огромная кухня в Холле с ее высоким потолком и массивными дубовыми балками является одним из лучших сохранившихся образцов средневекового периода. Здесь работали, ели и даже спали простые люди. В кухне множество оригинальных деталей, включая два открытых камина, достаточно больших, чтобы жарить быков, и две огромные хлебные печи.
Обычно требовалось накормить ежедневно от 50 до 100 человек. Работа на кухне была хорошо организована, и каждый знал свою роль и задачи. Только мужчинам разрешалось работать на кухне!
Типичное средневековое меню конца 15 века в Гейнсборо Олд Холле
Для стола лорда и его приближенных меню было следующим:
- Первое блюдо: каша с мясом оленя и шафраном или жареная цапля
- Второе блюдо: жареный павлин, фазан или кроншнеп (кулик); пикантный пирог, финиковый фриттер; сахарная скульптура орла
- Третье блюдо: жареная цапля или куропатка; жареный кабан; яблоки
Для столов гостей другого уровня:
- Первое блюдо: каша с мясом оленя и шафраном или тушеная в вине курица
- Второе блюдо: жареная свинина, курица или кролик; мясной пирог
- Третье блюдо: желеобразные фруктовые ломтики
Все работники кухни носили с собой маленькие ножи, которыми они пользовались. Но трогать большие острые ножи разрешалось только поварам.
Уже в средневековье вовсю готовили так любимые англичанами паи, используя свинину, яйца, голубой сыр (с плесенью), имбирь, корицу и даже финики.
Вопрос 2
Рядом с кухней клерки вели ежедневную бухгалтерию, где учитывали все траты и фиксировали доходы. Работники кухни могли случайно узнать секретные данные, поскольку комната клерков находится рядом с кухней и всегда открыта. Вопрос 2 Что предпринимали клерки, чтобы работники не узнали "тайную бухгалтерию"? Подсказка: разгадка именно в бухгалтерской книге.
Вопрос 3
Одна унция (28 г) перца или имбиря стоила столько же, сколько заработок подсобного рабочего кухни за день. Поэтому эти специи хранили под замком и выдавали по требованию повара. Вопрос 3 Можете ли вы предположить сколько в современных деньгах (в рублях) стоил один рабочий день работника кухни (не поваров)?
Работникам кухни не разрешалось пользоваться дорогими восковыми свечками, а потому все работы должны были быть завершены до темноты.
Мы не прощаемся с Гейнсборо Олд Холлом, а говорим до встречи в следующей статье, из которой вы узнаете шокирующее и не поддающееся современному пониманию назначение туалетов в особняке и о других милых вещах!)
Жду с нетерпением ваши ответы-предположения на вопросы выше, а разгадки будут приведены в следующем выпуске Из глубинки. Пишите, что для вас показалось особенно любопытным из приведенных фактов средневековой жизни - другим читателям и мне интересно ваше мнение!