Сперва небольшая история и немного детских воспоминаний про этот десерт. Если Вы зашли сюда только ради рецепта, то можете смело пролистать вниз.
Вкус детства.
Десерт "Ассоль" был моим любимым лакомством в детстве. Его можно было купить только в одном кафе нашего небольшого городка. Кафе называлось "Пингвин" и располагалось оно в центральном парке. Мы заходили туда с мамой не часто. В основном в праздники. Но каждый раз при посещении кафе я брала именно этот десерт и коктейль "Гляссе". Его делали из апельсинового сока с добавлением шарика мороженого. Коктейльной трубочкой я помешивала шарик мороженого в соке, чтобы он быстрее растаял, и потихоньку потягивала этот незамысловатый, но такой вкусный напиток!
Затем я приступала к поеданию десерта, который представлял из себя сметанное желе, политое сверху сиропом. М-м-м-м. В кафе было три вида сметанного желе: шоколадное, белое с тертым шоколадом и "Ассоль" - мой любимый.
К сожалению, кафе это уже давно не работает и в городе больше нигде не продают подобных десертов.
Но недавно я узнала рецепт приготовления сметанного желе. В этой статье я хочу поделиться им с Вами.
Рецепт.
Для приготовления Вам понадобятся:
- Сметана - 1 банка (300 гр). Я предпочитаю жирность 15%
- Сахар - 4 ст.ложки
- Желатин быстрорастворимый - 1 ст.ложка
- Кипяток - 1 стакан (300 мл)
- Какао - 1/2 чайной ложки (для шоколадного желе).
Приготовление:
Желатин засыпать в кипяток и размешивать до полного растворения.
Добавить сахар, пока вода не успела остыть, и размешивать до полного растворения сахара.
Остудить желатиново-сахарную воду и смешать со сметаной.
Для получения шоколадного желе - добавьте какао-порошок и снова хорошенько размешайте.
Разлейте по формам. Одного замеса хватает на 4 порции:
И поставьте в холодильник.
Когда желе полностью застынет, его можно украсить тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
В следующих статьях я расскажу о приготовлении диетического борща, а также о том, как делала пряничный паровоз.
Пожалуйста, ставьте лайк, если Вам понравилась эта статья. И подписывайтесь на канал, чтобы следить за новыми публикациями.