Каша из полбы на молоке со специями

Ароматный вариант, который отлично подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

• Полба цельнозерновая - 1 стакан
• Молоко - 2 стакана
• Вода - 1 стакан
• Сахар или мед - по вкусу
• Корица - 1/4 ч.л.
• Кардамон - 1/4 ч.л. (по желанию)
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - по вкусу (для подачи)

Приготовление:

1. Промойте полбу: Тщательно промойте полбу под холодной проточной водой.
2. Залейте водой и молоком: В кастрюлю с толстым дном высыпьте промытую полбу и залейте водой и молоком.
3. Доведите до кипения: Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, добавьте соль, сахар или мед, корицу и кардамон.
4. Варите на медленном огне: Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите около 30-40 минут, пока вся жидкость не впитается и полба не станет мягкой. Периодически помешивайте.
5. Дайте настояться: Снимите кастрюлю с огня и дайте каше постоять под крышкой еще 10-15 минут.
6. Подавайте: Подавайте кашу горячей, заправленную маслом.