Ингредиенты: Приготовление: Советы и варианты: Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт вам понравится. Если возникнут вопросы, не стесняйтесь спрашивать.
Ингредиенты:
- Мясной фарш: 500 г (говядина, свинина или смесь)
- Картофель: 2-3 средних (около 300-400 г), сырой
- Лук репчатый: 1 средняя головка
- Яйцо: 1 шт.
- Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
- Зелень: укроп, петрушка (по желанию, мелко нарезанная)
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
- Мука или панировочные сухари: для обваливания (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка картофеля и лука:Картофель очистите и натрите на крупной терке или измельчите в кухонном комбайне (можно натереть на мелкой терке, если предпочитаете более однородную консистенцию).
Лук мелко нарежьте или также измельчите в блендере/комбайне.
Если картофель дал много сока, слегка отожмите его руками, чтобы котлеты не получились жидкими. - Соединение ингредиентов:В большой миске смешайте мясной фарш, натертый картофель, измельченный лук, яйцо, измельченный чеснок (если используете), нарезанную зелень, соль и перец.
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками или ложкой до получения однородной массы.
Фарш должен получиться достаточно вязким, если он слишком жидкий, можно добавить немного муки или панировочных сухарей. - Формирование котлет:Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
Берите небольшое количество фарша и формируйте котлеты, слегка сплющивая их. Размер котлет делайте по своему вкусу.
По желанию можно обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях. - Жарка котлет:Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите котлеты на разогретую сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки и готовности (примерно по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины котлет).
Проверьте готовность котлет, проткнув их вилкой или ножом: если сок, вытекающий из котлеты, прозрачный, значит, они готовы. - Подача:Готовые котлеты выложите на тарелку, можно промокнуть лишнее масло бумажным полотенцем.
Подавайте горячими с гарниром или вашим любимым соусом.
Советы и варианты:
- Вкус: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного молотого кориандра, паприки или других специй по вкусу.
- Сочность: Чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить в фарш пару столовых ложек сметаны или майонеза.
- Варианты: Вместо жарки котлеты можно запечь в духовке при 180°C около 20-25 минут.
- Свежесть: Для лучшего вкуса готовьте котлеты непосредственно перед подачей.
- Хранение: Готовые котлеты можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт вам понравится. Если возникнут вопросы, не стесняйтесь спрашивать.