Здравствуйте дорогие сограждане и им сочувствующие.
Не выдержал я. Не выдержал и снова попробовал, сделать ром. Хотя в душе,зарекался, после прошлого раза. Но хочу сказать ,что результат предыдущей попытки,был употреблён,почти полностью. Конечно по вкусу,продукт был далёк от рома,но напиток,получился интересным.
Итак,купил в этот раз, тростниковый сахар - сырец,так называемый "мусковадо".
Причём,в описании было указано,что продукт специально для рома. Взял 10 кг. Приятный на запах и вкус,в отличии от мелассы. Ромовые дрожжи+вода+мусковадо - вот и всё,пошло брожение. Правда пенилась брага сильно, пришлось добавлять пеногаситель.
Сбродила брага довольно таки быстро. Всего за 5 дней. Ну дал ещё дня три,чтобы осела муть и вперёд,на перегонку.
И вот тут,на первой перегонке,совершил я, самую ,роковую ошибку. Я как рассчитывал ? Перегнать брагу в спирт - сырец,а затем в чистую,с отбором голов и хвостов.
И вот,значит гоню и в какой - то момент,чувствую лёгкий, кофейный аромат,а затем (как сын сказал),запах йогурта,и ещё чего - то приятного. И мне бы,в этот момент,додуматься, вовремя срезать хвосты.
Не стал. Выгнал,почти до суха. Получилась вонючая жижа.
Но оптимизма не теряю,значит. Думал,отберу головы и хвосты и всё будет в ажуре.
В ажуре,не стало. Получился - просто самогон. Без аромата кофе,карамели и цветов.
Посидел,покумекал и решил ещё раз повторить весь процесс,от браги до дистиллята.
К сожалению ,того мусковадо ,уже не было в наличии (и до сих пор нет). Купил другой,но тоже хороший. Но только 5 кг. Слишком дорого. Решил добавить 5 кг декстрозы (вроде допускается такая колоборация). И всё по накатанной.
Решил обойтись одной перегонкой. Головы отобрал на "нюх". В "теле",против моих надежд и ожиданий,ни одной молекулы ароматов кофе,карамели,цветов и даже йогурта,не обнаружил. В общем,опять облом.
Смешал оба "тела". Запах не понятный,не сказать,что приятный,но и не противный,в то же время.
В общем,залил в бочку на год. Может,что и выйдет стоящее.
Оставил немного в белом виде. Попробовал дней через 10. Блин,такая гадость. Вкус ужасный. Буду надеяться ,что бочка,что - то поменяет. Узнаю через год. И да,буду искать тот мусковадо ,что был в первом варианте.
А у меня,на этом всё.
Будте здоровы,берегите себя.
Пока 👋.