Ингредиенты: Приготовление: Советы: Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Для салата:2 средних огурца
1/2 стакана моркови, нашинкованной тонкой соломкой
1/4 стакана красного лука, тонко нарезанного
1/2 стакана обжаренного арахиса, крупно нарубленного
1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной (по желанию)
1/4 стакана свежей мяты, нарезанной (по желанию)
1/2 чайной ложки кунжутных семян (для посыпки, по желанию) - Для кунжутной заправки:3 столовые ложки кунжутного масла
2 столовые ложки соевого соуса (лучше с пониженным содержанием натрия)
1 столовая ложка рисового уксуса (или белого винного уксуса)
1 столовая ложка меда (или кленового сиропа)
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря (или 1/2 чайной ложки молотого)
1/2 чайной ложки чесночного порошка (или 1 зубчик чеснока, мелко измельчить)
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (или по вкусу, по желанию)
Приготовление:
- Подготовка овощей:Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружочками или полукружочками. Если огурцы с толстой кожурой, можно ее частично срезать.
Морковь нарезать тонкой соломкой (можно использовать терку для корейской моркови).
Красный лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Кинзу и мяту мелко нарезать (если используете).
Арахис крупно нарубить. - Приготовление заправки:В небольшой миске смешать кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, мед, измельченный имбирь, чесночный порошок и хлопья красного перца.
Тщательно взбить все ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте больше меда или уксуса по вкусу. - Сборка салата:В большой миске соедините огурцы, морковь, красный лук, кинзу и мяту (если используете).
Полейте салат кунжутной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты.
Добавьте нарубленный арахис и перемешайте еще раз.
Посыпьте кунжутными семечками (по желанию). - Подача:Салат готов к подаче сразу же. Он лучше всего подается свежим, чтобы овощи оставались хрустящими.
Советы:
- Варьирование овощей: Вы можете добавить другие овощи по вашему вкусу, например, болгарский перец, пекинскую капусту или дайкон.
- Острота: Регулируйте количество хлопьев красного перца в заправке, чтобы добиться желаемого уровня остроты.
- Альтернативы арахису: Если у вас аллергия на арахис, можете использовать обжаренный кешью или миндаль.
- Веганский вариант: Используйте кленовый сироп вместо меда, чтобы сделать заправку веганской.
- Предварительная подготовка: Вы можете заранее нарезать все овощи и приготовить заправку, но лучше всего заправлять салат непосредственно перед подачей, чтобы он оставался хрустящим.
Приятного аппетита!