С первых шагов по Тверскому бульвару вы ощущаете притяжение этого места – особняка XIX века с тяжелыми латунными дверями, приглашающими шагнуть в другую эпоху. Внутри вас встречает приглушенный свет, старинные часы, хрустальные люстры, изящная лепнина на потолках, массивные шкафы с книгами – все это настраивает на особый, торжественный лад.
Не скрою, отправляясь в этот ресторан, я испытывал смешанные чувства. С одной стороны – любопытство и предвкушение встречи с легендой, с другой – опасение, что реальность не оправдает ожиданий.
Интерьер заведения – это настоящая роскошь и аристократичность. Высокие потолки с фресками, стены, украшенные лепниной, массивная мебель из темного дерева, старинные книги на полках – каждая деталь пронизана историей.
Каждый зал – это отдельная история, со своим неповторимым стилем и атмосферой.
«Аптека» – уютный зал, оформленный в стиле старинной аптеки, с деревянными шкафами, заполненными колбами и склянками, и старинными весами на прилавке. Здесь можно выпить чашечку ароматного чая или кофе, наслаждаясь атмосферой уюта и покоя.
«Библиотека» – зал, который погружает вас в мир книг и знаний. Стены от пола до потолка заставлены книжными полками, на которых красуются фолианты в кожаных переплётах. Вечером здесь звучит живая музыка – арфа или флейта.
«Антресоль» – зал, расположенный на втором этаже, с видом на Тверской бульвар. Здесь царит атмосфера легкости и простора, а большие окна наполняют зал солнечным светом.
Меню, как и подобает ресторану такого уровня, представляет собой широкий спектр блюд русской кухни. Стилизованное под дореволюционную газету с рисунками и замысловатыми названиями на старорусском языке, именно для «избранных друзей» – тех, кто готов оценить не только вкус, но и атмосферу. Здесь вы найдете всё, чем славится русская кухня: от традиционных закусок до изысканных блюд, приготовленных по старинным рецептам.
И вот, перелистывая меню, вы начинаете сомневаться: а действительно ли так питались в XIX веке? Или это лишь ловко созданная иллюзия спектакля для искушенных ценителей?
Цены в «Кафе Пушкинъ», безусловно, высокие. Но, как писал Сальвадор Дали,
«Цена – это то, что ты платишь. Ценность – это то, что ты получаешь».
Тут вы получаете не только еду, но и возможность окунуться в истории, стать частью легенды.
В этой атмосфере вы невольно начинаете говорить тише, словно боясь разбудить дух прошлого, а обращение официантов – «сударь» и «сударыня» – уже не кажется театральной вычурностью, а естественной формой вежливого общения. Официанты настоящие профессионалы, которые знают свое дело и любят свою работу. Они внимательны и обходительны, всегда готовы помочь с выбором блюда и рассказать о его особенностях.
"Салат оливье"
Не удивлюсь, если кто-то воскликнет: «Оливье? Серьезно?». Нежные и пикантные раковые шейки, хрустящие огурчики и картофель, объединенные бархатистой текстурой домашнего майонеза, создают необычное сочетание вкусов, который поразит даже самого искушенного гурмана.
"Котлеты по-пожарски"
Визитная карточка «Кафе Пушкинъ». Сочные котлеты готовят из рубленой телятины с добавлением сливок и белого хлеба, обжаривают в сливочном масле и подают с хрустящим картофелем.
"Пельмени с разными видами мяса"
Это блюдо настоящий праздник для любителей пельменей. Готовят их с разными начинками: с говядиной, свининой, телятиной, курицей и даже с рыбой. Тесто тонкое и нежное, начинка – сочная и ароматная.
"Бефстроганов"
Еще одно блюдо, которое не нуждается в представлении. В «Кафе Пушкинъ» его готовят по классическому рецепту, используя только самые лучшие ингредиенты: нежную говядину, сливки, грибы и лук.
"Блины с икрой"
Классика русской кухни, которая всегда актуальна. Блины готовят из тонкого теста на дрожжах, обжаривают на сливочном масле и подают с красной или черной икрой и сметаной.
"Стерлядь молодая с мусом"
Настоящий деликатес. Стерлядь – одна из самых ценных пород рыбы, ее мясо нежное и сочное. Тут ее запекают в печи и нарезают на куски, подается с гарниром из печеных овощей
"Павлова"
Воздушный десерт, названный в честь великой русской балерины Анны Павловой. Он состоит из хрустящей меренги, нежного крема и свежих ягод.
"Крем-брюле"
Классический французский десерт, который готовят из сливок, яичных желтков и сахара, клубника настолько спелая будто только что сорвали с грядки.
Не менее впечатляет и карта напитков. Здесь вы найдете и классические вина, и крепкий алкоголь, и разнообразные безалкогольные напитки.
Здесь все на высшем уровне: изысканная кухня, безупречный сервис, волшебная атмосфера. Конечно, цены здесь высокие, но за такое удовольствие не жалко платить.
И, как писал великий русский поэт Александр Пушкин, в чьей честь назван этот ресторан:
«Вдохновение нужно в геометрии, как и в поэзии».
Это место, где вдохновение царит во всем: в интерьере, в меню, в обслуживании и в еде.