Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Чернослив: 1 кг
- Вода: 500 мл
- Лимонный сок: 15 мл
- Кардамон: 1,5 ч. л.
- Ванильный экстракт: 2 ч. л.
- Сахар: 400 гр.
- Корица: 1/2 ч. л.
- Сливочное масло: 230 гр.
- Яйцо: 2 шт.
- Пшеничная мука: 590 гр.
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Молоко: 90 мл
Кухонные принадлежности
- Миски
- Скалка
- Кастрюля
- Контейнер
- Лопатка
- Блендер
- Пергамент/бумага для запекания
- Пленка
- Кухонный комбайн
Пошаговый рецепт
- Приготовление джема: Выложите в кастрюлю чернослив, залейте водой и варите под крышкой 30 минут.
Протрите чернослив погружным блендером.
Добавьте сахар, корицу, кардамон, ванильный экстракт и лимонный сок. Перемешайте. - Приготовление теста: В чашу кухонного комбайна поместите нарезанное кубиками сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте.
Добавьте яйца и перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, кардамон и разрыхлитель.
В молоко добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
В чашу комбайна добавьте часть муки и ванильного молока, перемешайте, затем добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте. - Формирование теста: Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, слегка вымесите, сформируйте толстую колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Выпекание коржей: Посыпьте поверхность мукой и разделите тесто на три части.
Заверните кусок теста в посыпанный мукой пергамент и раскатайте.
Вырежьте два прямоугольника с помощью контейнера.
Выпекайте коржи 10-12 минут при температуре 180°C.
Повторите процесс, пока не испечете еще пять коржей. - Сборка десерта: Выложите первый корж на прямоугольную тарелку и намажьте черносливом.
Повторите с остальными коржами и накройте последним.
Заверните десерт вместе с тарелкой в пленку и уберите в холодильник на три дня.
Советы по приготовлению
- Убедитесь, что в черносливе нет косточек.
- Если у вас нет кухонного комбайна, используйте миксер с насадками для теста, но процесс будет более медленным.
- Седьмой корж можно изготовить из обрезков теста, смешав и раскатав их, а затем обрезав по шаблону.
Приятного аппетита!