Дульче де Лече отлично подходит для намазывания на хлеб, использования в качестве начинки для пирожных или просто как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Сахар: 50 гр.
- Масло сливочное: 42 гр. (комнатной температуры)
- Цельное сгущенное молоко: 397 гр.
- Цельное молоко: 80 гр.
Пошаговый рецепт
- Подготовка сахара: Насыпьте сахар в антипригарную сковороду и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока он полностью не растает и не приобретет золотистый цвет.
- Добавление масла: Добавьте сливочное масло к растопленному сахару и растопите его, продолжая помешивать, чтобы добиться однородной массы.
- Вливание молока: Постепенно влейте горячее цельное молоко в сковороду, добавляя его в три приема и тщательно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавление сгущенного молока: Влейте сгущенное молоко в массу, продолжая помешивать. Доведите до кипения на среднем огне и варите, помешивая, пока смесь не загустеет (примерно 15-20 минут).
- Остужение: После достижения нужной консистенции, снимите сковороду с огня и остудите массу при комнатной температуре.
Советы по приготовлению
- Температура масла: Убедитесь, что масло комнатной температуры для легкого смешивания.
- Добавление молока: Вливайте молоко постепенно, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
- Сгущенное молоко: Не заменяйте сгущенное молоко другими ингредиентами, так как это может повлиять на текстуру и вкус.
- Перемешивание: Постоянно собирайте массу с краев сковороды к центру, чтобы избежать пригорания.
Дульче де Лече отлично подходит для намазывания на хлеб, использования в качестве начинки для пирожных или просто как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!