Одесса всегда славилась своими атмосферными заведениями, и одним из самых знаковых мест стал ресторан «Гамбринус».
Его история берет начало в середине XIX века, когда немецкие пивовары начали развивать пивную культуру в городе. «Гамбринус» давно стал частью одесской истории, отраженной в воспоминаниях, фотографиях и литературе.
Всё началось в 1863 году, когда немецкий пивовар Иоганн Ансельм основал пивной завод и первый пивной зал на Греческой площади. Здесь одесситы могли насладиться свежим пивом, ароматными колбасами и сочными окороками. Однако ключевой момент в истории «Гамбринуса» случился в 1864 году, когда пивная с этим названием открылась в «круглом доме» купца Маюрова.
Через три года заведение переехало на Александровский проспект в здание завода Ансельма, где оно превратилось в популярный «пивной сад». Летними вечерами здесь звучала живая музыка, а зимой гостей радовали блины и глинтвейн.
В конце XIX века ресторан приобрел ещё большую популярность благодаря Паулине Гоппенфельд, которая активно развивала пивное дело. Именно в тот период «Гамбринус» обосновался на углу Преображенской и Дерибасовской, в подвале, который позже прославил Александр Куприн в своём рассказе. Здесь и родилась неповторимая атмосфера, ставшая символом старой Одессы.
В советские годы «Гамбринус» сменил адрес и в 1966 году открылся на углу Дерибасовской и Колодезного переулка. Пивной бар быстро стал центром притяжения творческой интеллигенции, туристов и местных жителей. За кружкой пива здесь оживали легенды об Одессе, звучала живая музыка и велись душевные разговоры.
И по сей день «Гамбринус» остаётся важной частью одесской культуры, привлекая гостей со всего мира.