РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО ГРЕЧЕСКИ. Вкусная закуска и замечательное блюдо для поста. Измельчаем до тех пор, пока весь хлеб не станет однородной массой. Добавляем для украшения дольки лимона и посыпаем укропом. Все готово! Приятного аппетита!
РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО ГРЕЧЕСКИ.
Вкусная закуска и замечательное блюдо для поста.
Ингредиенты:
- 200 гр. копчёной тресковой икры
- 400 гр. белого хлеба
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- цедра 1 лимона
- сок 1/2 лимона
- 1/2 пучка укропа
- 1/2 пучка петрушки
- 50-100 гр. муки
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Размачиваем белый хлеб в воде 1 мин. Хорошо отжимаем.
- Помещаем хлеб в измельчитель и добавляем икру трески. (Если весь хлеб не помещается в измельчитель, повторяем процедуру несколько раз, добавляя икру)
- Крупно нарезаем лук и чеснок и тоже добавляем в измельчитель.
Измельчаем до тех пор, пока весь хлеб не станет однородной массой.
- Добавляем перец, оливковое масло, цедру и сок лимона.
- Мелко режем петрушку и укроп и тоже добавляем в измельчитель.
- Когда масса готова, формируем из неё небольшие шарики. Обваливаем шарики в муке.
- Нагреваем в глубокой сковородке растительное масло.
- Отдельно готовим тарелку с салфеткой, чтобы впитать излишнее масло после жарки.
- Жарим наши шарики 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Ложкой-шумовкой выкладываем готовые котлеты на тарелку с салфеткой.
Сервировка:
Добавляем для украшения дольки лимона и посыпаем укропом.
Все готово!
Приятного аппетита!