Мы выбрасываем бесценное сокровище!
Вот в чем секрет: из ёлки или сосны, и не только новогодних, можно сделать незаменимое кухонное приспособление. Да, это мутовка.
У меня мутовок несколько, для приготовления разных блюд.
Это древний кухонный инструмент, просто незаменимый при приготовлении вкусной натуральной еды.
Мутовка, в основном, используется при перемешивании теста.
При приготовлении любого теста важно, чтобы оно было насыщено кислородом. Если мы перемешиваем тесто на стадии опары миксером, даже на низких оборотах, то пузырьки воздуха внутри теста получаются очень маленькими и тесто теряет свой натуральный вкус.
С мутовкой же иначе: быстро перемешать нельзя, воздух входит в тесто постепенно, большими пузырьками.
Это особенно важно при приготовлении вкусного дрожжевого теста для пирогов, блинов, оладий, а особенно пасхального кулича.
Мутовка для кулича используется у меня раз в году, на Пасху. Она самая большая.
Мутовки поменьше - для пирожкового теста и для блинов и оладий.
Как сделать мутовку? Да просто нужно отпилить у ёлки или сосны междоузлие с веточками, выбрать часть, где веточек побольше. Веточки подрезать. Очистить ствол и веточки от коры. Если кора уже сухая, то можно замочить мутовку в ёмкости с водой, например в ведре. Тогда кора легко чистится.
После этого мутовку надо хорошо просушить и пропитать любым растительным маслом.
Сейчас во многих этнографических музеях можно встретить мутовку как экспонат. Такие экземпляры считаются уже антиквариатом!
А однажды, гуляя по Эрмитажу, я наткнулась на небольшую картину неизвестного немецкого автора 19 века. На полотне был изображён натюрморт с кухонными предметами, и в композицию натюрморта была встроена мутовка! Значит применяли мутовку не только на Руси, но и в других странах. В тех странах, где росли ёлки и сосны.
И вот получается, что если Вы на Новый год купили живую елку, то Вы купили сокровище!