Идеальные блины – это тонкие кружевные блинчики на молоке с дырочками. Они хороши для завтрака в выходной день. Их можно нафаршировать различными начинками и угостить друзей. Они получаются невероятно вкусными и нежными. – 30 минут: подготовка 10 минут, 20 минут приготовление Ингредиенты На 30 блинов: Приятного аппетита!
Идеальные блины – это тонкие кружевные блинчики на молоке с дырочками. Они хороши для завтрака в выходной день. Их можно нафаршировать различными начинками и угостить друзей. Они получаются невероятно вкусными и нежными.
– 30 минут: подготовка 10 минут, 20 минут приготовление
Ингредиенты
На 30 блинов:
- Кипяток 2 стакан
- Мука 2 стакан
- Сахарный песок 2 ст. л.
- Масло растительное 80 мл
- Молоко 2 стакан
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сода 2 ч. л.
- Соль. щепотки
Как приготовить тонкие ажурные блинчики на молоке
- В чистую обезжиренную миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем до образования пены. Лучше использовать миксер, так быстрее тесто насытится кислородом.
- Затем наливаем молоко и сахар, продолжаем перемешивать.
- Просеиваем муку и начинаем постепенно вводить в тесто. Масса по консистенции должна напоминать сгущенное молоко.
- Оставляем миску на полчаса при комнатной температуре.
- Секрет дырочек в тонких блинчиках – это сода + кипяток. Разводим соду в кипятке, выливаем в тесто и быстро перемешиваем.
- Добавляем растительное масло и снова взбиваем.
- Важную роль в приготовлении играет правильная сковорода. Подойдет специальная блинная сковорода с толстым дном и невысокими стенками. Смазываем ее маслом и нагреваем.
- Выпекаем тоненькие блины. Получается 15-20 ажурных блинов.
- Подавать с любыми соусами: со сметаной, джемом, медом. Можно нафаршировать творогом, сыром, икрой и другими начинками по вкусу.
Приятного аппетита!