У меня сегодня выходной от работы, новостей от родственников много, дядька родной умер. Помочь материально сейчас не просто, прямых денежных переводов нет, вариант : в Казахстан электронным переводом, от туда в Россию, весь день на телефоне.
Генеральную уборку вчера сделала, закупилась тоже вчера, утром с детьми повоевала, вставать никто не хочет рано😃. В обед всех троих варениками и пельменями накормила, это три секунды, вытащил из морозилки и сварил. Украшения новогодние на улице разобрала, ёлку убрали, совсем высохла.
Ближе к четырём часам дети начали поочереди появляться на кухне. Значит проголодались. Быстренько завела блины.
Ужин заранее обдумала. Муж пироги любит, может кто-то из старших тоже поест, и на работу завтра на обед пирог ему положу.
Спрашивала рецепт чизкейка, с которым к нам гости приходили и мне сегодня прислали.
Ну сама напросилась.
Ингредиентов много, но всё оказалось в наличии, не сидеть же сложа руки.
Тесто:
200 гр муки
1 яйцо
100 гр сахара
4 гр. разрыхлителя
70 гр сливочного масла
5 гр цедры лимона
Замесить тесто, распределить по форме. Разложить дольки мандаринов или персиков, можно без них или заменить на любые фрукты или ягоды по желанию.
Творожная основа:
500 гр мягкого творога
1 п.ванилина
150 гр.сахара
1 п.ванильного пудинга
1 яйцо
2 желтка ( белки пойдут на меренгу)
250 мл сливок
250 мл молока
160 мл.растительного масла ( я не побоялась нарушить рецепт и добавила 50 мл, мне кажется 160 это очень много)
Хорошо размешать венчиком до однородной массы и вылить на тесто.
Поставить в разогретую духовку на 50 минут при 170 °.
Отдельно взбить:
2 белка
85 гр сахарной пудры ( можно сахар) , до устойчивых пиков.
Через 50 минут после выпекания, выложить взбитые белки на пирог.
Убавить до 160° и выдержать ещё 10-12 минут до приятного золотистого цвета меренги.
Дать остыть и убрать чизкейк в холодильник до завтра 😊.
Дети уже ходили вокруг, да около, но ему нужно хорошо остыть. Поэтому угощать буду только завтра.
Если что, я не ела, я только готовила. Да и аппетита сегодня вообще нет.
Всем всего самого доброго и наилучшего! Любите и радуйте своих родных и близких!❤️❤️