Приветствую всех, кто проявил интерес к моей страничке!
Я продолжаю свой «эксперимент» прожить на минималку своей семьей из 4-х человек месяц. Чтобы было понятно, мной принято решение сократить расходы на питание. Попробовать прожить на 15000 рублей в месяц. Что из этого выйдет? Посмотрим.
Итак день 3-4. Поход в магазин, и это было Магнит. Чек на 1453 рубля. Купила: пачку макарон, хлеб, свинину карбонат почти 900 грамм, тушку курицы, яблоки 0,7 кг, молоко, десяток яиц, картофель 1 кг, мука 1 кг, творог 2 брикета, ванилин и пачку соли (да, и она заканчивается). Сумма на все это получилась 1147 рублей, так как мы считаем только продукты питания. Соответственно вычитаем туалетную бумагу, ватные диски и пакеты. Чек прилагаю ниже.
Меню на два дня:
- Блины
- Куриный супчик с вермишелью
- Перловка с овощами
- Фрикадельки в соусе
- Творожное печенье с корицей
Готовить целыми днями вообще не люблю. Стараюсь готовить сразу все.
Блины:
- Яйца 4 шт
- Сахар 6 ст.л.
- Соль
- Ванильный сахар
- Масло растительное 6 ст.л.
- Мука 400-500 гр
- Молоко – 2 стакана
- Вода кипяток – 2 стакана
Смешиваем яйца, сахар, ванилин, соль, молоко, добавляем муку так, чтобы тесто было густым, чуть пожиже чем на оладьи. Вливаем два стакана кипятка и все тщательно замешиваем. В конце добавляю масло. Жарила блинчики на сковороде 24 см. Из данного количества продуктов у меня получилось 28 блинчиков. Нам этого количества хватило на завтраки на два дня. Ели кто со сгущенкой, кто с черничным вареньем (заготавливала свое).
Куриный суп
- Кусочек курицы с мясом
- Картофель – 6 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Вермишель хорошая горсть
- Зелень
- Соль
Пока жарила блинчики варился бульон. Использовала грудку от курицы с половинкой филе. Почистила овощи и порезала. После жарки блинов осталось сделать только зажарку и кинуть все в бульон. Перед тем как кидать овощи, выкладываем косточку с мясом, и разбираем на волокна мясо. Солим, возвращаем мясо в бульон. Выключаем и только тогда я кидаю вермишель. Я ее совершенно не варю, он спокойно доходит и без огня. И конечно хорошо бы добавить зелень. Я варю суп в 5-литровой кастрюле, но не доверху. Такого количества если обедать всем членам семьи как раз на два дня.
Перловка с овощами
- Перловая крупа
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Соль
Тут все просто. Промываем крупу, и я оставляю ее на ночь замачиваться в воде. На следующий день овощи чистим, моем, режем, пассируем. Всегда добавляю немного сливочного масла. Так вкуснее. Крупу перекладываем к овощам, добавляем воды, солим и на медленном огне доводим до готовности.
Фрикадельки в соусе
- Фарш
- Соль
- Сухой чеснок - 1\2 ч.л.
- Яйцо – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Паприка – 1\2 ч.л.
- Черный перец - 1\2 ч.л.
- Сухари панировочные – 2-3 ст.л.
Для соуса
- Горчица дижонская – 1 ч.л.
- Соус барбекю – 2 ст.л.
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Сливки 10 % – 50 мл. (у меня было молоко)
- Соль
- вода
Я брала фарша на глаз. Весь кусок весом 0,9 кг перемола в фарш, но взяла от него 2/3 части, может чуть меньше. Добавила все составляющие, перемешала, отбила. Сформировала фрикадельки. У меня их получилось больше, чем мне надо. Излишки в заморозку. И это в дальнейшем ужин на семью. Обжарить фрикадельки со всех сторон, выложить их из сковороды. Замешиваем соусы и горчицу в этой сковороде, добавляем муку, минутку обжариваем до загущения, вливаем сливки, еще минуту – две томим и добавляем воду. Не пишу сколько воды, тут каждый сколько сам захочет. Соль по вкусу. Возвращаем фрикадельки. Тушим фрикадельки в соусе минут 10.
Творожное печенье
- Творог – 450 гр
- Сахар – 130 гр
- Ванилин
- Яйцо – 2 шт.
- Соль щепотка
- Растительное масло – 100 мл
- Мука – 450 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Рецепт простой и быстрый. Смешиваем все ингредиенты. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатываем тесто толщиной не менее 6-7 мм. Я сверху посыпала корицей и немного сахаром. Но это по желанию. Смазывать ничем не надо. Разрезайте на кусочки, выпекать при 180 градусах минут 15. Духовку разогреть заранее.
Вот такие рецепты на день 3-4. Еды получилось много. Продукты не все пошли в ход. Осталась практически вся курица, остался фарш, макароны, заморозили немного фрикаделек. А дальше будет еще интересней. Сможем или нет прожить на данную сумму. При этом стараюсь, чтобы домочадцы не нуждались в чем-либо. Подписывайтесь, присоединяйтесь, буду благодарна за оценку.