Завалялся фарш в морозилке и коробка с листьями для лазаньи давным давно занимают место в шкафу?
Предлагаю приготовить лазанью.
Нам нужны листы лазаньи
Два соуса:
Бешамель
Болоньезе
Сыр
Это звучат они страшно. На самом деле готовить проще простого.
На коробке с макаронами даже есть рецепт.
Искать нигде не надо.
И так.
1. Бешамель (его всегда бывает мало, делайте больше)
Я делаю всегда на глаз.
Пол пачки сливочного масла кидаем в кастрюлю, растапливаем.
Добавляем 3-4 ст ложки муки, венчиком вмешиваем, масса будет сильно густеть.
Начинаем добавлять молоко. Желательно максимальной жирности. Добавили стакан молока, перемешали. Добавили ещё - перемешали. Смотрим на густоту. Соус должен быть немного вязким. Им должно быть легко поливать листы, но чтобы соус не стекал весь на противень, а оставался на листьях. Но и не должен быть как застывшая манная каша.
Добавляем мускатный орех , если есть.
2. Болоньезе
Фарш на сковороду, туда же лук и натёртую на мелкой тёрке морковь. Тушим 5-7 минут. Добавляем томатную пасту 2 ст ложки и один помидор, нарезанный кубиками, тушим 5 минут. Добавляем два стакана воды , тушим ещё 10-15 минут. Не забудьте посолить, поперчить.
Готово. Выключаем.
Натираем сыр, любой.
Собираем лазанью
На дно противня заливаем бешамель (белый который), затем листья, Болоньезе, сыр.
Затем опять листья, бешамель, Болоньезе , сыр . И так 3-4 слоя.
Сверху бешамель и сыр.
Запекать накрыв фольгой 20 минут при температуре 180 °С. Затем ещё 10 минут сняв фольгу.
Приятного аппетита .
P.S. У меня не было сыра. Поэтому готовила без него. Но все равно получилось вкусно.