Чистка рыбы - та еще морока. Особенно это касается хищных видов, где чешуя очень мелкая. Руки все поцарапаны, кухня в чешуе, а настроение на готовку испорчено. К счастью, есть один лайфхак, который вам все существенно облегчит.
Лучший метод оказался на удивление простым. Возьмите 2 кастрюли, в одну налейте воду и поставьте на плиту. Когда она закипит, то быстро погрузите туда рыбу, держа за жабры. Важно не держать рыбу там долго, чтобы она не начала готовиться. После этого сразу перекладывайте в другую кастрюлю, где уже должна быть холодная вода.
Благодаря такой резкой смене температур чешуя просто отстает от рыбы. Чистить после этого ее очень легко. Даже рукой получится снять чешую без особых проблем. Но для простоты и чистоты можете воспользоваться кухонной железной губкой. Все, что останется, - помыть рыбу и приготовить ее по вашему любимому рецепту.
Но, допустим, вы не хотите пачкать сразу 2 кастрюли, да и метод этот вам не очень нравится. А возможно, под рукой просто нет сразу двух сосудов. На этот случай есть еще несколько интересных способов!
Можно, например, использовать обычную ложку. Просто подсовываете ее под шкурку и ведете от хвоста к голове. Работает неплохо, но все равно придется приложить усилия. Но брать надо именно ложку. Некоторые пытались делать все вилкой, но она, как и нож, может повредить мясо.
Некоторые используют терку. Вроде тоже неплохо работает, если тереть от хвоста к голове. Но опять же, с ней мороки много, усилий приложить все же придется, да и терку после этого отмывать нужно. Поэтому метод с кипятком однозначно самый лучший. Все быстро, просто и никакой лишней грязи.