Посуда из литого алюминия завоевала популярность у современных хозяек благодаря своим многочисленным плюсам, которые делают процесс приготовления пищи проще, удобнее и эффективнее.
История алюминиевых сковород началась с открытия самого алюминия в начале XIX века. Впервые этот металл был получен в 1825 году датским физиком Хансом Кристианом Эрстедом. Алюминий быстро привлёк внимание благодаря своим уникальным свойствам: лёгкости, прочности и отличной теплопроводности. Однако на первых порах его стоимость была настолько высокой, что алюминий считался драгоценным металлом – даже дороже золота.
Ситуация изменилась в конце XIX века, когда учёные разработали промышленный способ получения алюминия. Процесс электролиза позволил значительно удешевить производство, и металл стал доступным для массового использования. Это открыло дорогу для применения алюминия в различных отраслях, включая кухонную утварь.
В чём секрет популярности?
Алюминий – один из лучших проводников тепла и занимает четвёртое место после серебра, меди и золота. Материал нагревается гораздо быстрее, чем нержавеющая или углеродистая сталь. Для сравнения: теплопроводность нержавейки составляет всего 15 Вт/(м•К), углеродистой стали – 45 Вт/(м•К), а алюминиевого сплава – целых 235 Вт/(м•К). Хотя алюминий уступает меди по теплопроводности, он значительно эффективнее справляется с передачей тепла по сравнению со сталью и железом. Именно поэтому блюда в алюминиевой посуде готовятся быстрее и равномернее.
Прочность и долговечность – ещё один важный фактор. В отличие от обычной штампованной посуды, литой алюминий обладает повышенной устойчивостью к деформациям и механическим повреждениям. Такая посуда не теряет форму при нагреве и служит долгие годы, сохраняя свои свойства.
Чтобы улучшить свойства материала, на поверхность наносят антипригарное покрытие, которое позволяет готовить с минимальным количеством масла, что делает блюда более полезными и менее калорийными. Благодаря качественному покрытию пища не прилипает к поверхности, а чистка посуды занимает минимум времени – достаточно протереть её мягкой губкой с мыльным раствором.
Производство: технологии и качество
Процесс производства посуды из литого алюминия с антипригарным покрытием сочетает в себе современные технологии и строгий контроль качества на каждом этапе, чтобы гарантировать долговечность и безопасность изделий.
Производство начинается с литья алюминия под давлением или методом ручного литья в формы. Для этого используется высококачественный алюминиевый сплав, который обладает отличной теплопроводностью и устойчивостью к деформациям. В отличие от тонкой штампованной посуды, изделия из литого алюминия имеют более толстые стенки и дно, что обеспечивает равномерный нагрев и длительное удержание температуры во время готовки.
После формирования заготовки поверхность тщательно обрабатывается. Это необходимо для устранения мельчайших дефектов и создания идеально гладкой структуры, что является основой для нанесения антипригарного покрытия.
Следующий этап – нанесение антипригарного покрытия, выполняется с использованием современных технологий, чтобы покрытие прочно сцепилось с металлом. Технология многослойного нанесения обеспечивает высокую износостойкость и устойчивость к царапинам.
Для придания изделию прочности и долговечности посуда проходит термическую обработку, которая укрепляет её структуру и улучшает характеристики покрытия. Антипригарное покрытие проверяется на равномерность нанесения и устойчивость к высоким температурам, чтобы гарантировать, что оно прослужит долго, не теряя своих свойств.
На финальном этапе изделия проходят строгий контроль качества. Проверяются все характеристики: толщина стенок и дна, равномерность покрытия, устойчивость к повреждениям и безопасность для здоровья. Каждое изделие тестируется на соответствие стандартам, чтобы обеспечить идеальные рабочие свойства.
На каких плитах использовать?
Литые сковороды, сотейники, ковши и кастрюли с антипригарной защитой можно использовать на всех видах варочных панелей, но для индукции они должны быть оснащены специальным магнитным дном. Главное условие – слабый или средний огонь.
erid:CQH36pWzJqM7oyn4HeNHwyymgehwTxE96hV5EcDZj2ne9D Реклама. ИП Смирнов И.А. ИНН 665907538531
Артикулы для заказа товаров:
780734 Сковорода литая Каменная черная, d=26см, д/всех типов плит (кроме индукции) EVKB-30126 VARI
888631 Сковорода литая Меркурий, d=22см, h борта 5,9см д/всех типов плит ME-0030122 VARI (РФ)