Печёночный торт - универсальная закуска.
Печёночный торт универсальная закуска как для праздничного стола, так и на каждый день. Сытный, вкусный, самодостаточный - он точно придётся многим по вкусу, привлечет к себе внимание и будет ярким акцентом на столе.
У меня пожалуй базовый и самый простой рецепт, почти на скорую руку. Приготовить его очень просто. Я делаю печёночный торт из куриной печени, т.к. моей семье такой нравится больше. Но приготовить такой торт можно и из говяжей печени. Здесь только дело вкуса.
Печень куриная - 600 г.
Мука - 60 г.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 20% - 100 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Лук репчатый - 250 - 350 г.
Морковь - 350 г.
Майонез, чеснок.
Я измельчаю печень до однородной массы блендером. Выпекаю блинчики на среднем огне. Готовые блинчики последовательно укладываю один на один, предварительно промазывая майонезом и жареным луком с морковью. Торт должен постоять в холодильнике несколько часов, чтобы пропитаться. Подавайте к столу в холодном виде, можно предварительно разрезать на порционные кусочки для удобства.
Приятного аппетита!
