Жареные тараканы и жабьи лапки- это ещё цветочки, которыми не удивить. Топ 15 шокирующих блюд, употребляемых в пищу в разных странах.
Кулинария — это не только искусство приготовления пищи, но и отражение культурных традиций и обычаев. В каждой стране можно встретить блюда, которые могут показаться странными или даже отвратительными для людей из других культур. Эти блюда часто вызывают удивление и недоумение, но они являются частью гастрономического наследия своих народов. Наш топ отвратительных блюд для расширения вашего кругозора.
1. Сурстрёмминг (Швеция)
Было бы неправильным пропустить это кулинарное "чудо", видео с которым, из разряда "не для слабонервных", покоряет интернет.
Если вдруг кто-то ещё не в курсе — это ферментированная сельдь, которая считается одним из самых отвратительных блюд в мире из-за своего сильного запаха. Рыба помещается в бочки и оставляется для ферментации на несколько месяцев. Когда банка открывается, выделяется резкий аромат, который может вызвать у людей чувство тошноты. Несмотря на это, шведы любят есть сурстрёмминг с хлебом, картошкой и луком.
2. Яйца в моче девственников (Китай)
Для приготовления используются куриные яйца и моча девственников (обычно мальчиков младше 10 лет).
Мочу фильтруют, чтобы удалить любые примеси. В некоторых рецептах мочу кипятят для дезинфекции. Яйца помещаются в кастрюлю и заливаются подготовленной мочой и варят на медленном огне в течение нескольких часов (иногда до 3-5 часов), чтобы они впитали вкус и аромат мочи. После варки яйца охлаждают и обычно подают с соевым соусом или другими приправами.
3. Суп из ласточкиных гнезд (Китай)
Это деликатес в китайской кухне, приготовленный из гнезд тропической свистящей ласточки. Гнёзда строятся из слюны птиц и имеют желеобразную текстуру. Суп считается полезным для здоровья и имеет высокую цену на рынке. Однако многие находят его вкус странным и непривычным.
4. Молоко с кровью (Исландия)
В Исландии существует традиционное блюдо под названием "свидасульта". Это молоко смешивается с кровью овец и оставляется для ферментации. Полученная жидкость имеет довольно резкий запах и специфический вкус, который может показаться отвратительным для неподготовленных людей. Тем не менее, это блюдо имеет глубокие корни в исландской культуре.
5. Балют (Филиппины)
Балют — это блюдо из вареных яиц с эмбрионами утки внутри. Яйца обычно варят до полной готовности, но некоторые предпочитают есть их в состоянии полуготовности, когда эмбрион еще виден. Это блюдо часто подают с соевым соусом и уксусом. Для многих людей оно может показаться отвратительным, но на Филиппинах это считается деликатесом.
6. Сырые устрицы с личинками (Япония)
В Японии некоторые рестораны предлагают блюда с сырыми устрицами, дополненными живыми личинками. Это сочетание может показаться экстремальным для многих, так как сочетает в себе морепродукты и насекомых.
7. Нарезанные живые осьминоги (Корея)
Это блюдо, известное как "саннакчи", представляет собой нарезанного живого осьминога, который подается на стол сразу после приготовления. Осьминог нарезается на кусочки и подается с соевым соусом. Из-за того что кусочки все еще могут двигаться, это блюдо вызывает шок у многих людей. Несмотря на это, оно считается деликатесом в Корее и имеет уникальный вкус.
8. Митан (или митак) Гренландия
Это блюдо готовится из помета куропатки, который собирается в определенное время года и ферментируется.
Собранный помет помещается в специальную ёмкость и оставляется для ферментации. Этот процесс может занять несколько недель. После ферментации продукт может быть использован в различных блюдах или подаваться как самостоятельное угощение.
Митан имеет долгую историю в гренландской культуре и считается деликатесом, особенно среди коренных народов. Он символизирует связь с природой и традиционные методы охоты и сбора пищи.
9. Сушеные летучие мыши (Юго-Восточная Азия)
В некоторых странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам и Филиппины, сушеные летучие мыши являются популярной закуской. Их обычно жарят или готовят на гриле и подают с соусами. Внешний вид летучих мышей может быть пугающим для неподготовленных людей, что делает это блюдо довольно экзотичным.
10. Столетние яйца (Китай)
Столетние яйца, или «пи дань», — это традиционное китайское блюдо, представляющее собой яйца, которые подверглись специальной обработке и ферментации. Хотя название может вводить в заблуждение, яйца на самом деле не хранятся сто лет. Обычно используются куриные, утиные или перепелиные яйца.
Яйца очищаются и обрабатываются смесью из извести, соли, чая и других ингредиентов. Эта смесь покрывает яйца, создавая щелочную среду.
Яйца оставляют на несколько недель или месяцев для ферментации. В результате белок становится темным и желеобразным, а желток приобретает зеленоватый оттенок и кремовую текстуру.
Столетние яйца имеют уникальный вкус и аромат, который может быть довольно сильным и специфическим. Они часто подаются в качестве закуски или используются в различных блюдах, таких как салаты, рисовые блюда и супы. В Китае их часто подают с соевым соусом или уксусом.
11. Плацента коровы (Китай)
Блюдо из коровьей плаценты готовят в некоторых регионах Китая, где это считается деликатесом. В китайской кухне плацента иногда используется в качестве ингредиента для приготовления супов или других блюд, поскольку считается, что она обладает полезными свойствами и может способствовать улучшению здоровья.
Обычно плаценту нарезают на мелкие кусочки и могут обжаривать с другими ингредиентами, такими как овощи, специи и мясо. Иногда её добавляют в супы, где она варится вместе с другими компонентами.
12. Жареные тарантулы (Юго-Восточная Азия)
Жареных тарантулов можно встретить в кухнях некоторых стран Юго-Восточной Азии, особенно в Камбодже. В этом регионе их часто готовят и подают как закуску. Тарантулы обычно обжариваются во фритюре с приправами и имеют хрустящую текстуру. Кроме Камбоджи, их также можно встретить в некоторых частях Таиланда и Лаоса. Это деликатес, который привлекает туристов и местных жителей своим необычным вкусом.
13. Касу марцу (Италия)
Касу марцу — это сыр из Сардинии, который содержит живых личинок сырной мухи. Сыр оставляют открытым, чтобы мухи могли отложить яйца, после чего личинки начинают переваривать сыр. Хотя многие считают этот деликатес опасным, местные жители утверждают, что он обладает уникальным вкусом. Перед употреблением рекомендуется убедиться, что личинки еще живы — это считается признаком свежести.
14. Гениталии яка (Китай)
Это блюдо в Китае называется "Дракон в пламени страсти". Это жареный половой орган яка, который подают на огромной тарелке. Согласитесь, довольно необычный деликатес. Выражение "хр*н на блюде" заиграло новыми красками ))).
Не только Китай грешит странными блюдами из гениталий. На Филиппинах, например, довольно популярен суп из тех же ингредиентов. Считается, что мужская сила возрастает от употребления такого блюда
15. Крысиные лапки (Китай)
В некоторых регионах Китая крысиные лапки являются деликатесом. Их готовят с различными специями и подают как закуску. Несмотря на то что это блюдо имеет своих поклонников, для большинства людей оно кажется весьма экзотичным и даже отвратительным.
Пожалуй, на сегодня достаточно. Возможно, но это не точно, мы сделаем в продолжение ещё одну подборку подобных "экзотических" блюд... если переварим всё выше перечисленное.
Не забудьте поставить палец вверх и подписаться на канал.