С детства я была мясоедом. Вот для счастья мне только кусок мяса безо всего и было нужно! Ну, или колбасы. В голодные 90-е мы с коллегой ходили на Центральный рынок в колбасные ряды. У него такой кожаный портфель и шапка норковая. Он идёт по рядам с постной миной, а ему наперебой все пробовать предлагают! Он пробует, морщится, потом мне дает тоже пробовать, говорит - дорогая, как тебе? А я, слюнями захлёбываясь, тоже морду корчу, и такая - суховато! И дальше идём. Так и напробуемся.
А потом я готовила и такое мясо, и такое, и печеное, и тушеное, и всякоразное. А когда дача появилась, потянуло меня на овощи. Мясо-то мои домашние чуть что, сразу на мангале жарят. А вот овощи - это я сама. Ах, как я полюбила эти овощи! Крупными кусками в казане всё быстренько обжарить, и зелени, зелени туда побольше. Ну счастье как оно есть! И оно есть!
Не есть - вот несчастье.
А зимой с овощами не очень-то. Я, конечно, накрутила себе закруток, и они первое время были божественно вкусные, но сейчас у них вкус почему-то пропадает. И это печально! Я их, конечно, ем с удовольствием, но вот прямо восторга - нет.
И было у меня три баночки полуфабрикатов. Там знаете - баклажаны половинками, перцы и томаты просто в духовке подпечь немного, кожу снять и в банку набить плотно, солью сухой немного пересыпать, масла долить и закатать, стерилизовать. Хранить в холодильнике. Вид у этих банок - брррр, мерзотный.
Я их даже не пробовала эти банки открыть, так они противно выглядят. А тут так захотелось овощков! Тем более, что надо холодильник освобождать для стратификации.
Открыла. Там в основном баклажаны были. Хм. На вкус как баклажаны без всего, только соленые. Нарезала лука репчатого перьями, обжарила, потом этих кусками, закрыла крышкой. Потом сметаны пару ложек. Пюре картофельное ещё оставалось, туда же положила. Баночку маленькую куриной тушёнки своей, из деревенских кур, туда же.
И знаете, такие овощки получились! Только я вам их не покажу. Потому что на вид они беее, серо-буро-малиновая каша. Не хотелось такое даже и в рот брать. Но рискнула. А р вкусные!!! Прямо вкуснота вкуснот! Даже муж два раза бегал за добавкой. Так что вот, нашла я, как готовить баклажаны на зиму.
Даже на работу взяла.
Было вкусно. Чего и вам от всей души желаю.
Ваша Лл.