Муж любит Норвегию за живописнейшие красоты природы, а я бы наверно больше полюбила за рыбу, как истинная её ценительница)
Основной продукт, используемый в кухне Норвегии, — рыба. Лосося, форель, сельдь, горбушу, треску запекают, варят, сушат, маринуют, ферментируют и коптят.
Мясо составляет небольшую долю в рационе жителя страны. Это дичь, баранина, говядина, реже свинина и птица. В сельских районах страны традиционно готовят «финнбюфф» — блюдо из оленины, жареной с грибами и луком.
- Мясо оленя (мякоть) 500 граммов;
- свежие белые грибы или шампиньоны (можно мороженые) 250 граммов;
- Лук репчатый 100 граммов;
- Сметана 25% жирности 300 граммов;
- Мясной бульон (можно воды) 150 миллилитров;
- Чеснок 2 зубчика;
- Лавровый лист 2 листика;
- Растительное масло 2 столовые ложки;
- Петрушка 10 граммов;
- Соль, перец по вкусу.
На завтрак в Норвегии обычно готовят многоярусные бутерброды с сырной, мясной или рыбной начинкой, а ещё сладкие сэндвичи. Пьют кофе, реже чай или сок.
Обед на работе или дома состоит также из многослойного открытого бутерброда. На ужин делают сложные блюда из белков и углеводов. Готовят и овощные салаты, но предпочитают дополнять их морепродуктами, мясом и картофелем. Вечером в пятницу многие идут есть вафли, которые повсеместно выпекают в кафе и уличных палатках.
Традиционные блюда Норвегии:
Брюност — коричневый плавленый сыр, изготовленный из сыворотки коровьего и козьего молока. Он отличается необычным вкусом, который сочетает в себе нотки варёной сгущёнки и соли. При этом в него не добавляют сахар, поэтому он остаётся солёным. Благодаря этому сочетанию вкусов сыр может показаться странным и необычным, но при этом запоминающимся.
Агурксалат — освежающий салат из нарезанных огурцов, воды, сахара, соли, белого перца, петрушки и белого винного уксуса.
- 1 длинноплодный огурец, нарезанный тонкими кружочками;
- ½ стакана белого уксуса;
- ½ стакана воды;
- 3 столовые ложки сахара;
- 2 чайные ложки крупной соли или 1 чайная ложка мелкой;
- ¼ чайной ложки чёрного перца;
- 3 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной.
Лабскаус — рагу из говядины, лука, картофеля, моркови, сельдерея, брюквы, бульона, муки (по желанию), лавровых листьев, тимьяна, соли и перца. Почти как и татарское и русское блюдо, если убрать пару ингредиентов, просто название интересное)
Рёммегрот — каша из смеси сметаны, муки, жирного молока и соли.
В кипящую сметану добавляют муку, варят до отделения жира. Далее вливают молоко, взбивают до однородной массы и тушат. Подают с сахаром и корицей.
Лютефиск — блюдо из сушёного сига, обработанного щелоком. Дословно название означает «рыба в щёлочи».
Фискесуппе — популярный норвежский рыбный суп, который отличается кремовой текстурой и маслянистым вкусом. Обычно он состоит из различных видов рыбы, моллюсков и корнеплодов, приготовленных в густом бульоне с маслом, молоком и сливками.
Перед подачей на стол суп приправляют различными травами и сбрызгивают лимонным соком.
Остается надеяться, что на пенсии мы там полюбуемся и видами и традиционными блюдами)