Ингредиенты:
- Творог (9% жирности) – 500 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Мука пшеничная – 3-4 ст. ложки;
- Соль – щепотка;
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию);
- Растительное масло для жарки.
Шаг 1: Подготовка творога
Для начала необходимо подготовить творог. Если он слишком сухой, можно добавить немного сметаны или молока, чтобы масса стала более мягкой. Если же творог, наоборот, жидкий, то лучше отжать лишнюю влагу с помощью марли. Крупный творог нужно перетереть с помощью сита, либо перебить в блендере.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
В глубокой миске смешайте творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы. Затем постепенно добавляйте муку, продолжая вымешивать тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким.
Шаг 3: Формирование сырников
Теперь настало время сформировать сами сырники. Для этого возьмите небольшое количество теста и скатайте его в шарик. Затем аккуратно придавите его ладонью, чтобы получился небольшой блинчик толщиной около 1 см. Обваляйте каждый сырник в муке, чтобы они не прилипали к сковороде во время жарки.
Шаг 4: Жарим сырники
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда оно хорошо прогреется, выложите сырники на сковороду. Жарьте их примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы огонь был умеренным, иначе сырники могут подгореть снаружи, а внутри остаться сырыми.
Шаг 5: Подача
Готовые сырники подавайте горячими, посыпав сверху сахарной пудрой или полив медом, вареньем или сметаной. Они отлично сочетаются с чашкой чая или кофе.
Советы:
- Чтобы сырники были еще более воздушными, можно добавить в тесто немного разрыхлителя.
- Если хотите придать блюду необычный вкус, попробуйте добавить в тесто измельченные орехи, сухофрукты или цукаты.
- Не переборщите с мукой, иначе сырники получатся слишком плотными.
Приятного аппетита!