Это рождественское имбирное печенье я считаю одним из лучших. Тесто необыкновенно ароматное, но при этом его намного проще чем пряничное. А внешний вид выпечки выглядит не менее эффектно. В общем печенье - вкуснятина! А рецепт вы прочитаете ниже
Ингредиенты:
Для 8 печений потребуется:
- Пшеничная мука - 200 гр
- Сахар - 50 гр
- Коричневый сахар - 60 гр
- Мед - 30 мл
- Сливочное масло - 60 гр
- Корица - 1 чайн ложка
- Порошок имбиря - 1 чайн ложка
- Гвоздика - 0,5 чайн ложка
- Кармадон 0,5 чайн ложка
- Сода - 1 чайн ложка
- Вода - 5 стол ложек
Пошаговое приготовление:
1:
Подготовьте продукты по списку. Масло можете брать сразу из холодильника. Мёд лучше берите жидкий или замените на патоку. Специи все должны быть молотыми, их можете заменить на специальную пряничную смесь
2:
В кастрюлю с толстым дном или сотейник насыпьте обычный сахар, коричневый сахар, добавить мёд и воду. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с огня. Оба вида сахара должны полностью раствориться
3:
Добавьте в сахарную смесь все специи, сливочное масло и соду. Масса немного изменит цвет. Помешивая, растворите все ингредиенты. Смесь остудите до комнатной температуры. На следующем шаге муку добавляйте частями, следя за консистенцией теста
4:
В остывшую смесь добавьте муку и замесите тесто. Соберите тесто в шар. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на ночь или как минимум на три часа. Такое тесто можете несколько дней хранить в холодильнике для использования позже. Охлаждённое тесто положите в духовку на примерно 170 градусов
5:
Отщипывая от теста кусочки, выкладывайте каждый на пергамент для выпечки по очереди. Сверху накройте другим листом и раскатывайте тесто между двумя листами. Раскатайте в очень тонкий пласт, снимите верхний лист бумаги и вырубками для печенья нарежьте различные фигуры. Уберите лишнее тесто. Бумагу с печеньем перенесите на противень и выпекайте в разогретой духовке около 5-10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку
6:
Готовое печенье снимите с бумаги и остудите. Оно получается очень хрустящим (если было тонко раскатано тесто). Подавайте его с чаем, молоком, горячим шоколадом или с грогом и глинтвейном. В закрытом контейнере такое печенье можно хранить в большом количестве
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, посмотри другие на канале и подпишись!