Чем больше – тем мельче! И наоборот.
Собственно, вся суть – в эпиграфе.
Чем больше наросло веток и побегов, тем они мельче – и тем мельче и кислее на них урожай. Значит, надо оставить минимум самых сильных плодовых веток – и урожай будет предельно крупным и вкусным. Для столового винограда это единственно верный закон. Здесь имеют смысл только вот такие грозди и ягоды:
Но на замещение обрезается не только виноград. Примерно так же режутся персики: их плоды обязаны быть предельно крупными. Примерно так же омолаживаются старые и перегруженные ветки любых деревьев, так же ведутся ягодные и декоративные кустарники, дающие урожай на многолетних ветках.
Сейчас покажу главный смысл, суть замещения.
Начнём с самого наглядного – винограда. Термины такие: летом растут зелёные плодовые побеги, а к зиме они, одревеснев, стали годичными лозами.
Плодовая ветка винограда – сильная годичная лоза в 8-10 почек, лежащая горизонтально – чтобы все её почки пробудились. Летом это уже «расчёска» мощных плодовых побегов, на коих и зреет урожай.
Цель замещения – ровно такая же картина и через год, и вообще каждый год. Но у куста арифметика иная: плодовые побеги растут почти из всех проснувшихся почек любой лозы! (Забегая вперёд: в целом, так же и у деревьев, и у кустарников). Кусты и деревья не хотят оставаться маленькими – они ветвятся и растут. И как раз крупность плодов им по барабану – им важно число плодов!
Лоза на фото выше выкармливает до крупности 15 сильных побегов. И это её норма и предел! «Пожалеем» куст: оставим на зиму на всех этих новых лозах по 10 почек. Весной это уже 150 побегов – и они все в несколько раз слабее! И все их грозди – кислая мелочь, не достойная внимания.
Поэтому из всей расчёски мы оставляем снова одну лозу с теми же 15-ю почками (+несколько почек на случай плохой зимовки).
Вот замещение наглядно. Простая схема одного сезона:
Что мы сделали? Мы ЗАМЕСТИЛИ всю плодовую «расчёску» новой лозой, чтобы снова получить такую же «расчёску» следующим летом.
Смотрим вживую. Лоза-заместительница – у самого основания, она отмечена красной точкой.
Вот это и есть замещение, сохраняющее мощь и размер куста (дерева), и соответственно – крупность плодов.
ПЕРСИКИ. Их сильный летний прирост – не просто хлысты, как у прочих дерев, а ветвистые ветки. А плодят персики как раз на прошлогодних приростах. Если оставлять все эти веточки, их число растёт в геометрической прогрессии. Не в силах выкармливать крупные плоды, они просто их сбрасывают, и за пару лет уже отмирают. Живая часть кроны, мельчая, убегает вверх, а стволы и ветки оголяются.
Поэтому, в целом, из десятка молодых разветвлений любой сильной ветки оставляют 1-2 – на замену ветке (читай: на замещение). Оставленный прутик (фото «После») летом даст такую же новую ветку. Коротыши внизу дадут по плоду и начнут отсыхать.
Очень примерно это так:
Осталось понять, что омоложение любой ветки – тоже замещение. Вот старая ветка яблони. Удаляем до 70%, оставив только самые молодые верхние ответвления (фото «После»). Они и есть заместительницы: продолжат расти с новой силой, и скоро станут новой полноценной веткой – но более молодой и сильной.
Продолжить эпиграф можно так: не жадничай и не жалей, не перегружай дерево/куст – не будь жестоким!
От перегруза страдает любое дерево, любой куст. Хотите хороших плодов – омолаживайте, то есть режьте на замещение. Не бойтесь замещать старое молодым и сильным!
Искренне, Николай Курдюмов =
Более подробно изучить тему можно здесь:
«Обрезка винограда - это легко! или Как обрезать виноград в 2 щелчка?»
«Обрезка и формировка без глупостей. Книга 7. Усиливаем и омолаживаем слабых»