Вот подробный рецепт тушеного куриного сердца:
Ингредиенты:
— Куриные сердца — 500 г
— Лук — 1-2 штуки
— Морковь — 1 штука
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 столовые ложки
— Томатная паста — 2 столовые ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 листика
— Вода — 1 стакан
— Специи (по желанию): паприка, карри, тимьян — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
— Куриные сердца хорошо промойте под холодной водой. Удалите возможные кровяные сгустки, если они есть, и обрежьте лишний жир.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
— Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
— Чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс.
2. Обжарка куриных сердец:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите куриные сердца и обжаривайте их около 5-7 минут, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
3. Добавление овощей:
— Добавьте к куриным сердцам нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, около 5-7 минут, до мягкости овощей.
4. Тушение:
— Введите томатную пасту и тщательно перемешайте. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Если хотите добавить другие специи (паприку, карри или тимьян), сделайте это на этом этапе.
— Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой около 40-50 минут, пока сердца не станут мягкими.
5. Завершающий этап:
— В последние 10 минут добавьте чеснок и тщательно перемешайте. Если нужно, попробуйте на соль и добавьте специи по вкусу.
— После того как сердца будут готовы, выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой пару минут.
Подача:
Тушеные куриные сердца можно подавать с гарниром из картофеля, гречки, риса или просто с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!