Екатерина Болдышева любит Новый год и старается сохранить соответствующее настроение в течение всего периода праздников. Одним из любимых блюд в это время у нее становится имбирное печенье, которое она к тому же готовит сама. В преддверии старого Нового года певица делится рецептом с нашими читателями.
«Много лет мы отмечали Новый год, Рождество и последующие дни на гастролях в Германии. Традиционно в каждом германском городе жители по вечерам выходят на гуляния на ярмарки. На этих ярмарках царит совершенно непринужденная атмосфера, а посетители в холода согреваются горячим глинтвейном. Кроме того, в обязательный ассортимент этих ярмарок входят жареный миндаль и имбирное печенье, которое я очень люблю. Поэтому делать такое печенье на новогодние праздники стало для меня уже традицией. Тем более что готовится оно очень просто», - говорит певица.
Рецепт праздничного печенья от Екатерины Болдышевой
Вечером я заготавливаю песочное тесто.
На медленном огне растапливаю масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавляю соду (гасить соду не надо, её погасит мёд). Добавляю имбирь, корицу и мускатный орех. Просеиваю муку и смешиваю с сахаром, щепоткой соли и яйцом. Соединяю мучную и медово-масляную смеси. Перемешиваю тесто и ставлю в холодильник на ночь, на 6-8 часов. Выпекаю при 180° в разогретой заранее духовке 7-10 минут, до красивого коричневого цвета. Формы для выпекания могут быть любыми - всё зависит от вашей фантазии. Пока печенье остывает, готовлю глазурь для украшения. Взбиваю 1 белок со 100 г сахара или сахарной пудры и добавляю разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком. Украшаю глазурью печенья каждый раз по-разному, и вы тоже можете подойти к этому творчески.
Приятного аппетита и вкусных праздников!
Подпишитесь на Telegram "МК": еще больше эксклюзивов и видео!
Автор: Ульяна Калашникова