Это печенье готовится из простых продуктов, но готовится не очень быстро. Тесто должно охладиться и постоять в холодильнике час или дольше. Поэтому лучше сделать тесто заранее, заняться своими делами, а уже потом выпекать. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Выпечка получается очень вкусная, слоистая, пока печенье горячее, оно внутри мягкое. Остывшее печенье становится все более хрустящим. Такое печенье можно сделать сладкое или соленое. В тесто для соленого печенья просто не добавляйте ванильный сахар, ну а вместо сахара будете использовать соль.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г.
Сливки жирные - 100 г.
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сахар - 2 ч.л.
Мука - 120 г.
Яйцо разделим на желток и белок. Желток выложим в чашку, выложим в чашку мягкое масло и соль.
Добавим в чашку сливки и ванильный сахар или ванильный экстракт. Тщательно перемешиваем. Вместо сливок можно использовать каймак. Если вы готовите соленое печенье, то ванильный сахар не добавляем.
Добавим в чашку муку и замешиваем тесто. Тесто будет мягкое, с ним комфортно работать.
Тесто сразу выложим на пергамент, силиконовый коврик или противень, раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Разрежем тесто на треугольники. Если вам хочется, то разрежьте тесто по своему замыслу. Убираем тесто в холодильник на час.
Разогрейте духовку до 180С. Далее, взбалтываем яичный белок, смазываем тесто белком и посыпаем сахаром. Если вы готовите соленое печенье, то посыпаем печенье солью по вкусу.
Выпекаем печенье до готовности, оно выпекается быстро. У меня ушло минут 15 на приготовление.
Печенье можно сразу подать к столу, а можно дать ему остыть и дождаться, чтобы печенье стало хрустящее.
Всем вкусной жизни!
