Ох, какие же у нас сегодня бургеры! Да не простые, а такие, что можно забыть про пшеничные булочки. Эти красавцы из шампиньонов – то, что надо, чтобы удивить гостей, а заодно и себя. Ведь, согласитесь, мы привыкли к классике, а тут – такое открытие! 🍔
Давайте начнем. Подготовьте все на столе: фарш из индейки (мы взяли голень, чтобы было сочнее), шляпки шампиньонов, овощи – ну всё, как в списке. Вы же знаете, как важно сразу разложить всё по полочкам. Это как в жизни: порядок на кухне – порядок в голове. А вот шампиньоны можно не чистить. Говорят, шкурка грибов полезна для здоровья.😉 Конечно, если вы любите идеальную текстуру, можно немного поколдовать, но мы оставляем как есть.
Лук, огурец, помидор нарежьте аккуратными колечками – они будут хрустеть в бургерной композиции. Салат тоже порежьте кусочками, чтобы шляпки гриба выглядели элегантно, а не рассыпались.
Обжариваем шампиньоны🍄 на электрогриле. Если его нет, подойдет обычная сковорода, а на мангале – так вообще будет огонь, в прямом смысле! Шляпки жарим около минут 5, чтобы стали мягкими и ароматными.
Из фарша делаем три небольшие котлеты, слегка присыпаем солью и отправляем их на гриль. Вы тоже любите этот запах свежеприготовленного мяса? Нам бы ещё ветерок с костра – и прям пикник на природе.
Смешиваем кетчуп с дижонской горчицей. Эта пара создаёт баланс между сладостью и пикантностью. Вот тут важно не переборщить, потому что грибные шляпки сами по себе нежные, а нам нужно их поддержать, а не перебить вкус.
Собираем! Начинаем с грибной шляпки: смажьте её соусом, сверху кладем кусочек сыра. Он будет плавиться от горячей котлеты, и это не может не радовать. Потом слой за слоем – котлета, лук, огурец, помидор, салат. Накрываем второй шляпкой, тоже смазанной соусом. И вот оно – наше произведение искусства.
Чтобы бургер держал форму, воткните шпажку. И, конечно, не забудьте о сервировке! На тарелке можно разложить листья салата или подать к бургеру овощные чипсы.
Ингредиенты:
- Фарш из голени индейки – 90 г
- Королевские шампиньоны – 6 шляпок
- Сыр плавленый для бургеров – 40 г (1,5 слайса)
- Лук красный – 0,5 шт.
- Огурец свежий – 0,5 шт.
- Помидор – 0,5 шт.
- Салат листовой – 20 г
- Кетчуп – 1 ст.л.
- Дижонская горчица – 0,5 ч.л.
Приятного аппетита, дорогие!🍴
Как вы думаете, стоит ли добавлять в такие бургеры что-то еще – может, бекон или какой-нибудь необычный сыр? Или, может быть, попробовать сделать их с другими грибами? Или, может, и так идеально?🤔