Отшумел Новый Год. Праздник, который в нашей стране принято отмечать с размахом в любых условиях! Большинство из нас к этому празднику готовят множество блюд (с запасом). На следующий день «после» возникают две проблемы, как всё это съесть (чтобы ещё и не надоело), и что после всего этого готовить?
Мы часто готовим с запасом. Однако есть потом одно и тоже надоедает. Как же разнообразить надоедающее блюдо? Или что приготовить, чтобы хорошо «зашло»?
Ну что ж, поехали!
Мы с женой обычно готовим на Новый Год много салата Оливье. Причём, независимо от того вдвоём или в компании мы встречаем этот праздник. Обычно остается 3-4х литровая кастрюлька.
Поэтому я часто подаю его так, как подавали раньше в международном зале аэропорта Внуково.
Отвариваю яйца, одно на порцию. Разрезаю его пополам и кладу сверху салата, и украшаю майонезом.
Подобный вариант подачи подходит и для других салатов, например, для Мимозы.
Кстати, обычные варёные яйца можно подать и так:
Если же у вас остался зелёный горошек, то возможен и такой вариант завтрака:
Аналогично можно поступить и с оставшимся от праздника картофельным пюре:
Если у вас тяжесть после алкоголя, то неплохо подойдёт лагман. Делается он очень просто:
На сковородку выкладываются нарезанные куски любого мяса. Слегка присаливаем и перчим и обжариваем.
Добавляем нарезанные лук, морковь. Также немного обжариваем. Заливаем водой, кладём томат пасту и колдуем со специями.
Обычно это чёрный перец, красный перец, кориандр, куркума, соль, одна-две чайные ложки сахара и по вкусу немного лимонной кислоты (или лимонного сока).
Добавляем нарезанный довольно крупно картофель, свежий "болгарский" перец (летом, лучше зеленый отечественный) накрываем крышкой и тушим минут десять.
Наконец добавляем любую лапшу, можно домашнюю, можно покупную.
В зависимости от количества воды у вас будет жидкий лагман, как суп.
Или густой лагман, как второе блюдо.
Мне больше нравится первый вариант. В большинстве рецептов рекомендуют варить лапшу отдельно. Но это больше подходит для общепита, я готовлю всё вместе, как это часто делают в узбекских семьях.