Если вы хотите разнообразить свое меню и попробовать что-то новое, но при этом простое в приготовлении, паста с соусом из авокадо и чеснока — отличный выбор. Это блюдо сочетает в себе кремовую текстуру, яркий вкус и свежесть. Оно идеально подойдет для легкого ужина или быстрого обеда.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Паста (спагетти, пенне или феттучини) — 250 г
- Авокадо (спелый) — 2 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (базилик, петрушка или укроп) — для украшения
- Сыр пармезан (по желанию) — для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка пасты
- В большой кастрюле закипятите воду, добавьте соль (1 ч. л. на литр воды).
- Отварите пасту до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Обычно это занимает 8–10 минут.
- Слейте воду, оставив около 100 мл жидкости, чтобы при необходимости развести соус.
2. Приготовление соуса
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть.
- В чашу блендера выложите авокадо, добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Измельчите все ингредиенты до однородной кремовой консистенции. Если соус окажется слишком густым, добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты.
3. Смешивание пасты с соусом
- Переложите горячую пасту в большую миску или оставьте в кастрюле.
- Добавьте авокадо-чесночный соус и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт соусом.
- Если блюдо кажется суховатым, добавьте немного воды от пасты и перемешайте еще раз.
Советы по приготовлению
- Выбор авокадо: Используйте спелые, мягкие плоды. Если авокадо слишком твердый, соус не получится таким нежным.
- Чеснок по вкусу: Количество чеснока можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите более мягкий вкус, предварительно обдайте чеснок кипятком.
- Добавки: Для дополнительного аромата можно добавить немного тертого пармезана или молотого красного перца.
Подача на стол
Перед подачей украсьте пасту свежей зеленью и при желании посыпьте тертым пармезаном. Блюдо идеально сочетается с бокалом белого вина или стаканом свежевыжатого лимонада.
Польза блюда
- Авокадо: Содержит полезные жиры, витамины и антиоксиданты, которые благоприятно влияют на сердце и кожу.
- Чеснок: Известен своими противовоспалительными свойствами и пользой для иммунитета.
- Лимонный сок: Освежает вкус блюда и добавляет витамин С.
Паста с соусом из авокадо и чеснока — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить за считанные минуты. Оно идеально подходит для тех, кто любит простые, но изысканные блюда с необычным вкусом. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет вашим фаворитом!
Приятного аппетита!
Читайте также:
Видео-рецепты пасты:
Паста с соусом из болгарского перца
Сливочно-грибная паста
Сливочно-куриная паста