Дорогие мои! Для кого-то, возможно, это чисто символический праздник, кто-то его отметит так же весело как и Новый Год, а кто-то может быть просто не заметит его. Но я вас всех, мои любимые, поздравляю с наступающим праздником и желаю всем мира, здоровья, счастья, благополучия и много радости...
Сегодня 13 Января началась полноценная рабочая неделя, мы все уставшие от отдыха, с большой охотой и удовольствием оправились на любимую работу, кто-то на учёбу... а кто-то проста занялся обычными ежедневными делами. Пусть всегда у нас будет хорошее настроение, особенно у тех кто занимает руководящие должности и от кого зависит настроение трудящихся. С НАСТУПАЮЩИМ СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!!! (А у кого будет желание, могут встречать Новый Год ещё много, много раз вместе с нашими соседями по планете).
ПИЦЦА какое родное слово! Давно вошло оно в нашу жизнь и мы порой уже не можем обойтись без этого вкусного блюда. Для кого-то пицца стала едва ли не основным продуктом питания, для кого-то палочкой-выручалочкой, можно набрав номер телефона заказать её доставку в любое время. Кто-то с удовольствием проводит время с друзьями, встречаясь с ними в пиццерии... Кто-то всей семьёй проводит там весело время. Как мы раньше жили без неё?!
Я впервые опробовала пиццу в начале 2000-х, а раньше кажется и не знала этого слова. Может быть оно мелькало в иноземных фильмах, но я этого не запомнила. ... Была приглашена на свадьбу старшего племянника, как к тому времени уже было принято, справляли её едва ли не в лучшем ресторане города. Прошло всё замечательно! (Живёт эта семья теперь счастливо и в достатке!) А когда пришла пора собираться домой, одна из женщин начала собирать со столов оставшуюся на тарелках нетронутую сырную и мясную нарезку (меня это несколько удивило). Хозяйка пригласила всех желающих продолжить веселье, прийти к ним домой к обеду следующего дня. Самые близкие собрались пораньше, для того чтобы приготовить салаты и всё остальное. Надо сказать снова собрались почти все! за редким исключение. Благо места для гостей было достаточно (зал у них, особенно по тем меркам, был огромным). Когда гости, и хозяева были уже веселы, раздался звонок домофона, весёлый женский голос (словно женщина участвовала с нами в праздновании заочно) потребовал спуститься вниз двум человекам. Когда они вернулись с ними была именно та женщина, которая собирала со столов нарезку, в руках каждый нес противень со странной "ватрушкой". Я услышала восторги со всех сторон, увидела радостную суету, все кто до этого с наслаждением распевал частушки и приплясывал под баян, начали рассаживаться за столы с предвкушением ожидая угощение. А меня всё это очень удивляло... Едва была порезана первая "ватрушка", она тут же разошлась по рукам. Со второй произошло то же самое, мне бы не досталось, пока я раздумывала над тем: "А оно мне надо?", –сидевшая рядом со мной кузина успела захватить лишний кусок и положила его на мою тарелку. Я решилась попробовать его не сразу... – Не будешь? – тем временем спросила меня сидевшая напротив женщина, соседка толкнув меня плечом посоветовала – ешь! Надкусив небольшой кусочек, я пожалела об этом. Сидела с чувством – прожевать и проглотить? или наоборот... Дальше есть я не стала. А та женщина, что сидела напротив, удовольствием справилась с моей порцией, даже не срезав ту часть от которой я откусывала. К тому времени гости справились и с третьей "ватрушкой", хозяйка едва успела унести пару кусков для мужа, который в то время был на работе. Вот так произошло мое первое "знакомство" с новым блюдом.
Через какое-то время в газете мне попался рецепт – "Неаполитанская пицца", вот тогда я и решилась её приготовить, благо к тому времени все продукты можно было свободно купить в любом магазине, даже в нашей сельской местности, хотя цены иногда пугали. И так... может кому-то интересно... Тесто: мука – 200гр., масло подсолн. – 2ст. л., тёплое молоко – 0,5 стакана, дрожжи прессов. – 15 гр., щепотка соли. Начинка: Сыр –200г., помидоры – 500 гр. сардельки – 5 шт., молотый перец по вкусу, 1 ст. л – подсолн. масла. Тесто замешиваем, даём подняться. Форму для выпекания смазать маслом, сформировать основу для пиццы, смазать её желтком, посыпать натёртым сыром, сверху уложить помидоры, нарезанные кружочками. Сардельки порезать вдоль на полоски, уложить в виде решётки, посолить, поперчить, сбрызнуть сверху маслом. Выпекать – 20-30 минут на среднем огне. (Тогда ещё редко у кого были электрические духовки). Моя семья тогда отказалась это есть, как и я сама, отнесла её на работу. Там быстро с ней справились, отправили самую молодую в магазин за продуктами, чтобы я снова испекла им такую же пиццу, только не одну (коллектив-то был не маленьким!). А теперь дети и я с удовольствием едим пиццу и в кафе, часто сама пеку, только моя теперь называется – "то, что есть в холодильнике!". Муж так и остался верен себе, для него этого блюда не существует, любая другая выпечка (только моего изготовления) – с удовольствием !
Дорогие мои! Собираюсь с мыслями... Надеюсь, что скоро снова начнём встречаться регулярно на моём канале. Искренне всем желаю всего самого доброго и светлого! До встречи! Ваша Октябрина Менская.