Свекольный гаспачо – это необычная интерпретация классического испанского супа, где в качестве основы используется свежая свекла. Такое блюдо очень вкусное и полезное, ведь содержит много витаминов. Его можно включить в обеденное или вечернее меню. Мы в joy-pup предлагаем рецепт вкусного свекольного гаспачо. Сверху суп можно украсить каплей йогурта или сметаны, добавить свежую зелень и немного оливкового масла. Для текстуры можно добавить сухарики или мелко нарезанные овощи. Продолжение следует... Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал
Свекольный гаспачо – это необычная интерпретация классического испанского супа, где в качестве основы используется свежая свекла. Такое блюдо очень вкусное и полезное, ведь содержит много витаминов. Его можно включить в обеденное или вечернее меню. Мы в joy-pup предлагаем рецепт вкусного свекольного гаспачо.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Свекла (свежая) — 2–3 штуки среднего размера
- Огурец (свежий) — 1 штука
- Помидоры (сочные) — 2–3 штуки
- Красный сладкий перец — 1 штука
- Красный лук — 1 маленькая луковица
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лимонный сок или винный уксус — 1–2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон (холодный) — 300–400 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза или базилик) — для украшения
- Йогурт или сметана — по желанию, для подачи
Пошаговое приготовление свекольного супа
- Свеклу хорошо промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Чтобы сохранить цвет и аромат, ее можно предварительно отварить или запечь в духовке до мягкости.
- Огурец, помидоры и перец помойте, очистите от семян (если они крупные), а затем нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистите и нарежьте для удобства измельчения.
- Поместите все подготовленные овощи в чашу блендера. Добавьте лимонный сок (или уксус), оливковое масло, соль и черный перец. Влейте половину воды или овощного бульона.
- Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Если суп кажется слишком густым, добавьте еще немного воды и снова пробейте до нужной консистенции.
- Попробуйте суп на вкус. Если необходимо, добавьте еще немного соли, перца или лимонного сока.
- Переложите гаспачо в глубокую миску или кувшин, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа. Гаспачо должен быть хорошо охлажденным перед подачей.
Сверху суп можно украсить каплей йогурта или сметаны, добавить свежую зелень и немного оливкового масла. Для текстуры можно добавить сухарики или мелко нарезанные овощи.
Продолжение следует...
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал