Используем некоторые лайфхаки, которые подсмотрели в интернете для проверки зернового и молотого кофе
Проверяем Кофе молотый Jardin Cinnamon Cake (Коричный пирог) из Чижика
Описание:
В магазине Чижик цена на 200 гр. молотого кофе 299 руб. (по состоянию на 11/01/25). Вес соответствует. Быстрая застежка на пакете отсутствует. Клапана для воздуха нет. Запах приятный кофейный. Сок годности 2 года. Изготовитель ООО "ОРИМИ КФ" Россия. Состав: кофе жареный молотый, корица, ароматизатор.
Лайфхаки для проверки молотого кофе - Как проверить качество кофе:
Трюк с листом бумаги:
Высыпаем молотый кофе на лист бумаги и внимательно рассматриваем его. Наличие чужеродных кристаллов и подозрительных вкраплений укажет на то, что недобросовестный производитель мог использовать различные добавки (к примеру, цикорий) для уменьшения себестоимости.
Во время такой проверки стоит тщательно изучить и цвет крупинок. Он должен быть одинаковым. Неоднородный оттенок же говорит о том, что технология обжарки кофе была нарушена
Итоги теста: Цвета крупинок разные (может из за корицы?)
Хитрость с холодной водой
Для использования второго приема вам понадобится стакан, наполненный холодной водой. Всыпьте в него 1 ч. л. молотого кофе и подождите 10 минут. За это время вода должна приобрести легкий коричневый цвет. Она стала слишком темной? Это свидетельствует о том, что в продукт был добавлен краситель. Если на дне стакана образовался осадок, значит, это фальсификат, а не натуральный кофе. Качественный продукт должен остаться на поверхности воды.
Итоги теста: Цвет воды светлый, осадка нет, все крупинки плавают на поверхности воды. Пререканий нет.
Почему молотый кофе быстро теряет вкус? Разбираемся
Это происходит из-за большой площади контакта с воздухом.
Это приводит к окислению ароматических масел, которые отвечают за вкус. Старайтесь избегать кофе которому больше 3-4 месяцев с даты производства
Чтобы сохранить свежесть молотого кофе, рекомендуется:
- Хранить его в герметичной упаковке или специальных контейнерах, которые минимизируют контакт с воздухом.
- Использовать в течение первых 30 минут после помола. За это время из молотого кофе испаряется большинство эфирных масел, которые придают напитку вкус и аромат.
- Молоть кофе непосредственно перед приготовлением. Это займёт больше времени, но позволит сохранить вкус и аромат напитка.
Также для сохранения свежести кофе рекомендуется хранить его в тёмном и прохладном месте, в диапазоне влажности 50–60%.
Проверяем Кофе в зернах Jardin Cafe Eclair (кофе эклер) из Гиперглобуса.
Описание:
В магазине Глобус цена на 1кг. кофе 1100 руб. (по состоянию на 11/01/25). Светло обжаренный. Вес соответствует. Быстрая застежка на пакете отсутствует. Клапана для воздуха присутствует. Запах приятный сильно кофейный, без горечи. Сок годности 2 года. Изготовлено 27/11/24 Изготовитель ООО "ОРИМИ КФ" Россия. Указано что зерна из Колумбии, Бразилии и Гондураса. Состав: на пачке не указан.
Лайфхаки для проверки зернового кофе - Как проверить качество кофе:
- Оценка размера зёрен. У качественного продукта они должны быть одинаковыми. Крупный размер говорит о спелости ягоды и высоком качестве зерна. Отсутствие самой бороздки на зерне указывает на подделку.
- Блеск и маслянистость зерен говорит о том что у продукта истек срок годности - отсутствует
- Насыщенный аромат. Кислый или прогорклый запах говорит о некачественном продукте - отсутствует
- Прозрачность воды. Несколько зёрен нужно опустить в ёмкость с водой и взболтать. Прозрачность воды говорит о натуральности зёрен , если есть осадок возможны следы глины и крахмала - вода прозрачная
- Завернуть зёрна в бумажку и немного потереть. Если на ней остались следы, то зёрна подкрашены - Следов нет, зерна не крашены
- Разрезать зерна -должна быть оболочка и ядро коричневого цвета - присутствует. Синеватые, зеленые и черные тона это признак некачественного продукта.- отсутствует
Итоги теста: Зерна правильной формы, с бороздкой, отсутствует мусор или непонятные частицы. Аромат хороший. Все тесты кроме первого (не очень одинаковый размер) прошли полностью.
Вкусовые итоги нашей экспертизы:
Мне больше понравилось кофе с корицей, мужу больше зерновой. Нам понравились эти виды от Жардин, будем пробовать и другие! Пенка красивая, вкус насыщенный. Готовим в кофемашине HARTENS.
Отзывы о продукте сугубо мое личное мнение и не является рекламой!
Подписывайтесь, мне интересно Ваше мнение!