Если вы ищете вкусное и полезное блюдо, которое готовится за считанные минуты, обратите внимание на этот лёгкий салат с киноа и авокадо. Он богат белками, полезными жирами и витаминами, а его нежный вкус порадует даже гурманов.
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 1 спелый авокадо
- 1 огурец
- 10–12 помидоров черри
- Половина красного лука
- Пучок свежей петрушки или кинзы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка киноа:
Промойте киноа под проточной водой, чтобы избавиться от горького привкуса. Залейте водой в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. После варки оставьте киноа под крышкой на 5 минут и дайте остыть.
2. Подготовка овощей:
- Нарежьте авокадо кубиками.
- Огурец и помидоры черри — мелкими дольками.
- Красный лук — тонкими полукольцами.
3. Смешивание:
Соедините киноа с овощами и зеленью в глубокой миске. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте.
Советы по подаче:
- Подавайте салат слегка охлаждённым.
- Отлично сочетается с цельнозерновыми хлебцами или ломтиком тоста.
Заключение
Этот салат станет отличным вариантом как для лёгкого обеда, так и для перекуса. А вы пробовали готовить киноа дома? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!