🍨Международный день Эскимо🍨

2️⃣4️⃣ января отмечается сладкий праздник - Международный день Эскимо.

https://vk.com/annalove_134

Дата праздника была выбрана потому, что именно в этот день, в 1922 году, владелец магазина сладостей в городе Онава (штат Айова, США), Христиан Нельсон, получил патент на эскимо.

Эскимо - сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Первое эскимо было без деревянной палочки и обзавелось им лишь в 1934 году.

В нашей стране, в 1937 году, производство эскимо было поставлено на промышленные рельсы в Москве. Была введена в строй первая крупнейшая, по тем временам, фабрика мороженого мощностью 25 тонн в сутки (до этого мороженое производилось кустарным методом). И тогда, в столице, прошла широкая рекламная компания о новом сорте мороженого – эскимо. Вскоре, эти глазированные цилиндрики мороженого на палочке стали любимым лакомством детей и взрослых. Его изготавливали из высокосортных сливок и в этом феномен советского мороженого. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком. Срок реализации советского мороженого ограничивался одной неделей, в отличии от современных - несколько месяцев. К тому же, советское мороженое любили не только на Родине, ежегодно, на экспорт, отправлялось более 2 тысяч тонн продукта.

Позднее стал меняться состав и вид эскимо: на смену глазированным цилиндрам пришли овалы, параллелепипеды и другие фигуры. Само мороженое стали изготавливать из молока и его производных. Менялся состав глазури - на смену натуральному шоколаду пришли глазури с растительными жирами и красителями.

📌Важно помнить, что по действующему ГОСТу, эскимо может быть только на палочке и в глазури - иначе это не эскимо.