Не так давно, я писала про элементарный рецепт, который идеален при анемии , если еще не видели эту статью, рекомендую к прочтению и просмотру
ссылка:
А теперь собственно перейдем к рецепту нежнейшего паштета.
Нам понадобится:
-печень куриная
-одна крупная морковь
-одна крупная луковица
-одно зеленое/желто-зеленое яблоко
-сливки 20% (можно без них)
-масло сливочное
-соль и перец
Готовим:
Лук и морковь нарезаем произвольно, я лук режу полукольцами , морковь кружочками. И обжариваю на сливочном до прозрачности лука, следом добавляем печень.
Как печень побелеет добавляем сливки
Как сливки закипят добавляем , отчищенное от кожуры, яблоко. Закрываем крышкой, и тушим на слабом огне до мягкости яблок , примерно 20 минут. Если сливки к этом моменту не загустели, то откройте крышку и выпарите их, увеличив огонь.
Перекладываем в чашу блендера остывшую печень с овощами и взбиваем до однородности, я на этом этапе добавляю небольшой кусочек сливочного масла и/или вливаю в уже сбитый паштет растопленное, тут кому что больше нравится)
Растопленное масло можете просто залить сверху, создав масленный слой, мне больше нравится его вмешать)
убираем на ночь в холодильник и наслаждаемся на утро вкуснейшим паштетом)
Подавать обязательно с поджаренным на сухой сковороде хлебом , а еще очень вкусно сверху положить тонко нарезанный огурчик) приятного аппетита