Около 70 триллионов клеток человеческого организма обязаны своим существованием небольшому количеству крошечных молекул - витаминов.
Слово «вита» с латинского переводится как «жизнь». Без этих жизненно необходимых веществ белки, углеводы и жиры не могут разложиться полностью и получить нужную энергию.
Витамины образуются в организме не в достаточном количестве или совсем не образуются и именно поэтому человеку необходимо получать их ежедневно с пищей.
Все витамины действуют в небольшой концентрации. И единственный витамин, который нужен человеку употреблять ежедневно в сутки по 20мг, это витамин С.
Различают водорастворимые и жирорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины могут накапливается в жировой ткани и поэтому их на нужно употреблять ежедневно с пищей. Что не скажешь про водорастворимые витамины, они должны ежедневно поступать.
Мед содержит только водорастворимые витамины. Кроме витамина С в нем есть витамины группы В1 и В6.
Низкое содержание витаминов в мёде - именно на эту ценность ссылаются те, кто хочет показать якобы малую ценность мёда. И это понятно, что мед не может закрыть суточную потребность в витаминах. Но это требовалось бы от него в том случае, если бы он был единственным продуктом питания.