Каждый день мы сталкиваемся с огромным количеством информации о еде и напитках. Некоторые утверждения настолько странные, что в них сложно поверить, но они продолжают гулять по интернету и передаваться из уст в уста. Вот 10 нелепых мифов о том, что якобы содержится в ваших продуктах питания.
1. В колбасу добавляют туалетную бумагу Этот миф, несмотря на всю свою абсурдность, популярен уже не один десяток лет. Люди утверждают, что производители якобы экономят на мясе, добавляя вместо него туалетную бумагу. В реальности это невозможно: технологии производства и государственные стандарты не позволяют использовать такие странные ингредиенты. К тому же, добавление туалетной бумаги было бы заметно по текстуре и вкусу.
2. Красный цвет напитков — из насекомых Слухи о том, что красители в газированных напитках и соках производятся из насекомых, содержат долю правды. Например, краситель кармин действительно получают из кошенильных червецов. Однако его использование строго регулируется, и он безопасен для здоровья. Кроме того, в большинстве массовых напитков сейчас используются синтетические красители.
3. Желатин делают из рогов и копыт Этот миф основан на путанице. Желатин действительно получают из животных продуктов, но для его производства используются кожа, хрящи и кости, а не рога и копыта. Рога и копыта состоят из кератина, который не растворяется в воде и не подходит для создания желатина.
4. Хлеб обрабатывают химикатами для "вечной свежести" Идея о том, что хлеб наполняют консервантами, чтобы он оставался мягким месяцами, вызывает страх у многих. На самом деле в массовом производстве хлеба могут использоваться специальные добавки для улучшения текстуры и продления срока годности, но это далеко не "химикаты для вечности". Домашний хлеб портится быстрее, потому что не содержит таких добавок.
5. В шоколад добавляют бетон для хруста Эта теория, несмотря на всю её абсурдность, иногда мелькает в соцсетях. На самом деле хруст шоколада — это результат правильного темперирования, при котором кристаллы какао-масла принимают устойчивую форму. Бетон здесь абсолютно ни при чём.
6. В газировке растворяются зубы Хотя газированные напитки действительно содержат кислоты, такие как лимонная и ортофосфорная, их концентрация недостаточна, чтобы буквально "растворить" зубы. Однако чрезмерное употребление сладкой газировки может действительно повредить эмаль и способствовать развитию кариеса.
7. В фастфуде используют искусственное мясо Существует миф, что в бургеры и наггетсы добавляют "синтетическое" мясо. На самом деле, искусственное мясо — это технология будущего, которая пока слишком дорога для массового производства. В фастфуде используют переработанное мясо, которое иногда содержит добавки для улучшения вкуса и текстуры, но оно вполне натуральное.
8. В вине находят следы рыбьих пузырей Этот миф появился из-за использования вещества под названием "ихтиокол" (желатин из плавательных пузырей рыбы) при фильтрации вина. Однако в готовом напитке его остатки практически отсутствуют. Кроме того, сейчас многие производители переходят на растительные альтернативы.
9. Конфеты содержат свиной жир Некоторые люди утверждают, что желейные конфеты и мармелад производятся с добавлением свиного жира. На самом деле для их производства чаще всего используют желатин животного происхождения, который изготавливается из костей и кожи, но это не жир.
10. Сыр плавленый делают из пластика Миф о том, что плавленый сыр содержит пластик, возник из-за его специфической текстуры и способности плавиться необычным образом. На самом деле плавленый сыр изготавливается из натуральных молочных продуктов с добавлением солей-плавителей, которые изменяют структуру белков и делают продукт таким эластичным.
Почему мифы так популярны?
Многие из этих мифов появляются из-за недостатка знаний о пищевой промышленности и недоверия к крупным производителям. Люди склонны верить в сенсационные заявления, даже если они не подкреплены фактами. Чтобы развеять такие мифы, важно проверять информацию и полагаться на научные данные. Так что в следующий раз, когда услышите что-то нелепое о еде, задайте себе вопрос: а действительно ли это правда?