Кукуруза - одна из самых распространенных и популярных сельскохозяйственных культур в мире. Из нее производят множество продуктов питания, кормов для животных и даже биотопливо. Однако не все знают, что существуют различные виды кукурузы, предназначенные для разных целей.
Сладкая кукуруза
Сладкая кукуруза - это один из самых распространенных и любимых видов этого злака. Ее выращивают специально для получения молодых, нежных початков, богатых крахмалом и сахарами.
Отличительные особенности сладкой кукурузы:
- Початки имеют более нежную, сочную консистенцию
- Зерна содержат повышенное количество сахаров
- Период от посева до созревания початков значительно короче, чем у обычной кукурузы
- Сорта сладкой кукурузы предназначены для употребления в свежем виде или заморозки
Сладкая кукуруза отлично подходит для приготовления различных блюд - салатов, гарниров, вторых блюд. Ее часто едят просто отваренной или жареной на гриле.
Кукуруза для попкорна
В отличие от сладкой, кукуруза для попкорна имеет совершенно другие характеристики. Ее выращивают специально для получения высококачественного сырья для производства воздушной кукурузы.
Отличительные особенности:
- Зерна имеют твердую, стекловидную текстуру
- Содержание крахмала в зернах повышенное
- Период созревания более длительный, чем у сладкой кукурузы
- Сорта для попкорна обладают способностью хорошо "взрываться" при нагревании
Кукуруза для попкорна не предназначена для употребления в свежем виде, так как зерна будут жесткими и невкусными. Ее используют исключительно для производства воздушного, хрустящего попкорна.
Таким образом, сладкая кукуруза и кукуруза для попкорна - это два совершенно разных вида, выведенных для достижения различных целей. Важно правильно их различать и применять в соответствии с их предназначением.