Паста карбонара — одно из самых известных и популярных блюд итальянской кухни. Наш рецепт состоит из пасты пенне, обжаренного бекона, тушёного с яйцом и сливочным соусом. Подавайте с тёртым сыром или зеленью.
Ингредиенты
- Паста Пенне 300 грамм
- Яйца 3 шт
- Бекон 6 полосок
- Сливки 150мл.
- Тертый сыр Пармезан - по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте бекон тонкими полосками. Разогрейте сковороду. Обжарьте бекон на среднем огне без масла. Переложите обжаренный бекон на бумажное полотенце (чтобы избавиться от лишнего жира).
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль. Варите макароны до готовности (см. время приготовления на упаковке). Откиньте макароны на дуршлаг.
3. Разбейте яйца. Взбейте яйца со сливками и тёртым сыром пармезан до однородной массы. Добавьте бекон, хорошо перемешайте. Вылейте соус на макароны.
4. Переложите макароны с соусом на сковороду. Тушите на медленном огне, пока соус не загустеет, не более 1 минуты.
Пищевая ценность на 100 г
Калории 916 ккал
Белок 40,9 г
Жир 41,4 г
Углеводы 88,1 г