Карри из минтая по-тайски
Блюдо с насыщенным вкусом. Рыба просто тает во рту. Попробуйте приготовить минтай в знаменитом соусе карри.
Ингредиенты
Минтай без кожи, нарезанный крупными кубиками 400 грамм
Мука 3 ст.л.
Тайская паста с красным карри 2 ст. л.
Пальмовый сахар или светло-коричневый мягкий сахар 1 ст.л.
Кокосовый крем 200 грамм
Молоко 500 мл.
Рыбный соус 1ст. л.
Горошины зеленого перца запарить в рассоле, слить воду и слегка измельчить 1 ч.л.
Тайский базилик или кориандр маленькая горстка
Лаймы, разрезанные пополам 2 шт.
Приготовление
1. Обваляйте рыбу в муке. Выложите на сковороду с большим количеством масла. Обжарьте по минуте с каждой стороны. Слейте лишнее масло.\
2. Выложите карри на сковороду и сбрызните маслом. Обжарьте до появления пузырьков, затем добавьте сахар. Готовьте минуту, затем влейте молоко и кокосовые сливки. Доведите до кипения.
Добавьте рыбный соус, перец горошком, базилик и минтай.
Готовое блюдо перекладывают на тарелку и украшают рисом и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 гПищевая ценность на 100 г
Калории406 ккал
Белок40,1 г
Жир18 г
Углеводы19,4 г